Vitlöksbröd, det bästa receptet du bör prova en gång i livet
Ingredienser
För degen
400 g mjöl
270 ml vatten, ljummet
2 msk socker
1 tsk torrjäst
2 teskedar salt
1 msk olivolja
Smörjfett för formen
Dessutom
4 vitlöksklyftor
5 stjälkar persilja
4 stjälkar timjan
90 g ost, kryddigare, t.ex. bergsost
50 ml olivolja
salt
Näringsvärden
kcal 1844
Protein 61,23 g
Fett 38,64 g
Kolhydrater 305,20 g
Framställning
Blanda det varma vattnet med socker, torrjäst och 2 msk mjöl. Låt stå i 15 minuter. Blanda mjöl och salt, tillsätt jästblandningen och 1 msk olja och knåda i 10 minuter till en smidig deg.
Olja en bunke lätt, täck över och låt degen jäsa i 45 minuter till 1 timme. Den bör fördubblas i volym.
Förvärm ugnen till 200 grader över-/undervärme.
Skala och finhacka vitlöken. Tvätta och torka persiljan, skär bort de hårda stjälkarna och finhacka resten. Plocka timjanbladen.
Riv osten. Blanda alla ingredienser med 50 ml olivolja och smaka av med salt.
Smörj en brödform och klä botten med bakplåtspapper. Knåda degen en kort stund och forma till en rulle. Skär i ca 6 cm breda skivor.
Blanda försiktigt skivorna med ostblandningen och bred ut till en ring i formen. Grädda i ugnen i ca 35 minuter tills de är gyllenbruna.
Välsmakande
