Om du vill få alla att äta broccoli måste du göra den så krämig och trådig att ingen märker att de äter den: endast 270 kcal

Broccoli är bra för dig, men det smakar också gott, och om någon fortsätter att tro något annat kan vi fixa det på det här sättet: trådig och krämig, oemotståndlig

Hur ofta har det hänt att du tar med broccoli till bordet, tillagad på olika sätt, och alltid får ett avslag? Det som är bra är att det inte bara är barnen, så det behövs en lösning.

Om vi tillagar dem på det här sättet, krämiga och filanrti, 270 kalorier per portion, kommer ingen att kunna säga nej.

Krämig och trådig broccoli, inte bara en sidrätter

Detta är en sidorätt som vi kan kombinera med kött- och fiskrätter, men också använda som en enkelrätt, eftersom den ändå är komplett och kan tillagas mycket snabbt

Ingredienser:
700 g broccoli
60 g smör
90 g riven parmesanost
6 matskedar ströbröd
5 matskedar mjölk
Till béchamelsåsen:
600 ml mjölk
80 g 0 mjöl
80 g smör
1 muskotnöt
1 nypa salt

Tillagning: steg-för-steg-rätter med broccoli

Låt oss börja med béchamelsås, den klassiska. Vi tar en kastrull och smälter smöret. Sedan tillsätter vi mjölet och kokar ca 8 minuter på låg värme under kontinuerlig omrörning med en träslev.

Vi tillsätter den kalla kylda mjölken, allt på en gång, och fortsätter att röra om för att undvika klumpar. Vi höjer värmen, kryddar med en rivning av muskotnöt och låter den sjuda 10 minuter under omrörning ofta. Justera saltet, sänk värmen till låg och lägg på locket och låt koka i ytterligare 6 minuter. Vi stänger av och håller åt sidan.
Sedan tvättar vi broccolin genom att ta bort de tuffa delarna och behålla buketterna. Vi kastar dem i massor av redan saltat kokande vatten och låter dem koka cirka tio minuter tills de börjar bli mjuka. Vi dränerar väl och går vidare till maträttens sammansättning.

Vi smörjer basen med en smörklick och placerar broccolibuketterna på botten, toppade med hälften av parmesanosten. Sedan sträcker vi béchamelsåsen med matskedarna färsk mjölk, tillsätter resten av parmesan och 2 matskedar brödsmulor.

Vi sprider såsen över grönsakerna och försöker täcka dem väl. Vi toppar med mer smörflingor, strör över de överblivna brödsmulorna och sätter in rätten i en förvärmd ugn på 180° tills ytan når en perfekt gyllenbrun färg.
Allt som allt bakar vi 25 minuter eller tills de ändå är gyllenbruna. När broccoletti är klara tar vi ut dem ur ugnen och låter dem vila i 10 minuter. Sedan serverar vi dem varma eller ljumma.