Gott och nyttigt, har du en medelstor blomkål i kylen så har du löst dagens lunch för alla med väldigt få kalorier

Det finns många sätt att berika blomkål och få ut det mesta av dess näringsegenskaper: i ugnen, med ett par rätta ingredienser, ger den sitt bästa

Riken av enkla ingredienser, som vi ofta förbiser. Som blomkål, som vi kan laga på tusen olika sätt utan att göra köket illaluktande.

Denna version är bakad, är super näringsrik och kan förberedas på nolltid. En komplett lunch för väldigt lite pengar.

Bakad blomkål är inte bara ett tillbehör: på så sätt blir det en trevlig enstaka rätt

En mycket enkel idé för att få ut det mesta av denna bakade blomkål är att göra det till en enda rätt. Vi använder den för att krydda en rätt med pasta, både kort och lång, och vi har löst lunchproblemet.

Ingredienser:
1 medelstor blomkål
16 datterini tomater
90 g urkärnade gröna oliver
60 g riven pecorino
färsk mejram efter smak
1 näve saltad kapris
4 matskedar extra virgin olivolja
svartpeppar efter smak

Hur man förbereder blomkål på 10 minuter

Den första operationen att göra är att rengöra blomkålen. Vi tar bort alla blad, med en vass kniv tar vi också bort kärnan och delar den sedan i buketter.
Vi tvättar den väl med rinnande kranvatten och kokar den sedan för första gången i kokande saltat vatten. Rätt tid? Det beror verkligen på dess storlek: låt oss säga mellan 15 och 20 minuter, men gör bara gaffeltestet: om pinnarna sjunker in bra men den inte faller sönder är den klar.
Låt blomkålen rinna av, var försiktig så att den inte går sönder och lägg den sedan i en stor skål. Då lägger vi också till de urkärnade gröna oliverna (men svarta går också bra) och de tvättade och halverade körsbärstomaterna. Sedan även den rivna parmesanen och den saltade kaprisen som vi passerade under rinnande vatten.

Vi kryddar allt med extra virgin olivolja, hackad färsk mejram och peppar. I ingredienserna hittar du inget fint salt, men det finns en anledning. Blomkålsvattnet är salt, oliverna och kaprisen är också salta. Så smaka för att se om det saknas, du hinner alltid lägga till en nypa eller två.
Vi tar en ugnsform och täcker basen med ett bakplåtspapper. Häll allt innehåll i skålen och jämna till med baksidan av en sked. Sedan lägger vi den i den centrala delen av ugnen och tillagas vid 190° i 25 minuter. Om vi ​​vill ha en krispigare effekt kan vi slå på grillen de sista 3 minuterna.
Vi bakar och bestämmer vad vi ska göra. Jag tar fram denna bakade blomkål till bordet i rumstemperatur och låter den vila i minst 15 minuter. Men ingen förbjuder oss att äta det medan det fortfarande är varmt, eller ens efter 1 timme, det är alltid gott.