Wasabisås
Den som har ätit denna eller andra rätter från den asiatiska kulturen kommer att ha lagt märke till att det vanligtvis åtföljs av några av dessa rätter. Värmen är förvisso ett tecken som utmärker denna sås, men dess smak är ännu mer så. Färgen är inget annat än en hint om vad såsen ger, faktiskt är det lämpligt att konsumera den i små mängder. Men hur tillagas denna sås? Huvudingrediensen är den homonyma, mycket sällsynt, som kommer från asiatiska länder. Det specifika namnet på växten är växten som tillhör samma familj som kålrot och rädisor.
Till skillnad från de andra växterna i familjen växer den dock väldigt långsamt och detta påverkar avsevärt dess pris och tillgänglighet. Färgen på roten är precis den karakteristiska såsen, men med tanke på dess svårighet att hitta den, föreslås vanligtvis en sås med en mindre intensiv smak som erhålls från en annan rot. Den ursprungliga såsen görs enkelt med men såsen som vanligtvis finns på anläggningar är skapad med pepparrot, majsstärkelse och matfärg. Smaken är dock långt ifrån kryddig som originalet, men mycket fräschare och lättare. Men det är också lättare att förbereda hemma.
Hemlagad wasabi
Det finns: den första med den färska roten, den andra med pulvret som ska återfuktas. Båda dessa produkter finns i butiker som säljer asiatiska produkter, pudret går även att köpa online. Så låt oss se hur vi ska gå vidare i båda fallen.
- : i det här första fallet är det viktigt att se till att du köper en rot från (om den hade rynkor skulle det betyda att den redan var gammal). Vi fortsätter med att tvätta roten noggrant, dutta sedan med en trasa och låt lufttorka. När den är helt torr kan vi riva den. Använd händerna för att arbeta ihop den till en boll och låt den vila några minuter innan servering. Men låt oss komma ihåg att tvätta händerna väl, för precis som med chilipeppar kan kontakt med ögon eller nässlemhinnor vara mycket irriterande;
- : i det här fallet är beredningen mycket enkel, blanda bara pulvret och vattnet på samma sätt för att förbereda såsen att servera.
Det här är de två originalversionerna av japansk grön sås. Denna sås är dock inte bara god, utan har också överraskande egenskaper.
Förmåner och egenskaper
Denna sås förknippas ofta med , inte bara för sin smak, utan främst på grund av den höga närvaron av . Rik på, hjälper den också till att binda järn och är därför utmärkt för dem som lider av anemi. Dessutom har den också egenskaper och verkar också ha anmärkningsvärda egenskaper. Så det återstår bara att prova denna sås och dra full nytta av dess goda egenskaper tillsammans med dess unika smak.
