Korsa och njut för dem som älskar bakverk, men inte vågar närma sig dess tillagning. Vi syftar på smördeg, definitivt en av de mest lämpade för att tillaga olika rätter i vår gastronomi. Används ofta för att baka rustika, salta pajer, tekex. Med det här receptet kommer du inte längre att ha några hemligheter även för dem som, mellan veck och flagnande, anser att det är ett riktigt heligt brödbakningsmonster.
Smördeg fyllda med världens enklaste smördeg
Den största rädslan för dem som bestämmer sig för att prova på att förbereda smördeg hemma är den för den försiktiga ”vikningen”. Det vill säga överlappande deglager med användning av smör, vilket garanterar den oemotståndliga smuligheten under tillagningen.
Idag med bara användningen av en flaska mineralvatten och en mycket enkel procedur, kan vi förbereda . I receptet ingår en smakrik hasselnötspåläggsfyllning, men när du väl lärt dig att göra det kan du definitivt unna dig själv.
Söta bakverk fyllda med hasselnötsgrädde
Smakfulla smördegstrianglar fyllda med hasselnötsgrädde eller ost, verkligen oemotståndlig
Utrustning
-
1 skål
-
1 kavel
-
1 bakplåt
-
1 borste
Ingredienser
- 1 ägg
- 200 ml av kolsyrat vatten
- 130 ml av fröolja
- 3 skedar av citronsaft
- 1 tesked av salt
- 150 gr av smör
- att smaka hasselnötsspridbar kräm Nutella är också gott
- att smaka bredbar ost som Philadelphia
Instruktioner
-
Bryt ägget i en skål och tillsätt fröolja, salt och vatten, vispa allt med en visp, få en skummande vätska;
-
Tillsätt långsamt mjölet, blanda med händerna och knåda tills du får en medelhård deg;
-
Dela degen i 4 lika delar. Ta det första brödet och kavla ut det, ge det formen av en rektangel, och pensla det med smör (beräkna att de 150 g smöret kommer att delas mellan alla 4 bröden);
-
Vik nu ena sidan av rektangeln från den längsta sidan mot mitten och överlappa den andra kanten;
-
Stäng genom att också vika de högsta och lägsta ändarna för att få en fyrkant, krossa den lätt;
-
Kavla ut det andra brödet fortfarande i form av en rektangel, pensla med smör och lägg den föregående fyrkanten i mitten. Täck den med rektangelns kanter för att få en ny degkvadrat;
-
Fortsätt att kavla ut det tredje brödet, även i detta fall sprid smöret och placera den nyskapade kvadraten i mitten, täck igen med kanterna på den erhållna rektangeln;
-
Kavla ut det fjärde och sista degarket, smörj med den sista delen av smör och placera degkvadraten i mitten, täck igen med kanterna på degarket. Du kommer att ha fått en stor och tjock fyrkant som en matryoshka;
-
Ta denna ruta, slå in den i matfilm och ställ in i frysen i 30 minuter;
-
Ta ut degen från frysen: den är nu tillräckligt kall för att bearbetas;
-
Använd en kavel och platta ut degen, försök alltid ge den formen av en rektangel. Ju mer du sprider det, desto bättre kommer det att blandas;
-
Vid det här laget med kniven kan du fortsätta att skära remsor av samma storlek och från dessa skär degen i rutor;
-
Fyll mitten av varje ruta med hasselnötsgrädde eller bredbar ost och förslut dem till en triangel, tryck ordentligt;
-
Pensla ytan på trianglarna med mjölk eller ägg och tillaga i varmluftsugn på 180 grader i 25/30 minuter;
-
Strö över florsocker om du vill och servera varm.
Som du kan se, en mycket enkel procedur som lämpar sig för många variationer relaterade till fyllningen. Du kan byta ut hasselnötspålägget mot antingen ricotta och kokt skinka. Du kommer att bli förvånad över den otroliga sprödheten.
