Rivierasca spagetti
Förmodligen kommer en del aldrig att ha hört talas om denna första kurs. Det är faktiskt en typisk första kurs av , men är lite känd i resten av landet. Men enkelheten och godheten i denna beredning kommer att vinna över både kockar och gäster.
De är tillagade med enkla ingredienser: . Dessa ingredienser finns mer eller mindre alltid i vårt kylskåp och skafferi, speciellt på sommaren eller hösten.
Det är därför detta preparat är idealiskt under alla omständigheter, speciellt när du inte har så mycket lust att stanna framför spisen. Det är också en utmärkt lösning när du hittar oväntade gäster eller har kommit tillbaka trött från en arbetsdag.
Enkelheten eller vi kan säga, ligger i beredningen och ingredienserna, men absolut inte i smaken. Kapris och ansjovis (eller ansjovis) läggs till rätten. Körsbärstomaterna skapar en bas som passar bra till de två första ingredienserna. Vitlöken och persiljan omger och förhöjer alla smaker, men det är blandningen av olja som kommer att ge den speciella touchen. De kommer att leverera och ingen kommer att kunna motstå dem.
Så allt vi behöver göra är att skynda oss att förbereda dem.
Rivierasca spagetti recept
Ingredienser
- 400 gr spaghetti
- 500 gr körsbärstomater (körsbär eller datterino)
- att smaka ansjovisfiléer
- 2 segment vitlök
- 1 tesked kapris
- 1 knippa färsk persilja
- 50 gr Smör
- att smaka extra virgin olivolja
- att smaka salt och svartpeppar
Instruktioner
-
Låt oss genast börja med att koka upp en gryta full med vatten.
-
Skär under tiden körsbärstomaterna.
-
Vi förbereder också en färs skapad med: vitlök, kapris, ansjovis och persilja.
-
Hetta upp oljan i en kastrull och häll i den hackade blandningen.
-
Låt det bryna lite och tillsätt sedan körsbärstomaterna.
-
Vi täcker och låter det torka.
-
Under tiden har vattnet kokat upp, salta det och tillsätt kokspaghettin.
-
När de är al dente, häll av spaghettin och för över dem till pannan med såsen.
-
Vi tillsätter också ett glas kokvatten och fräser spaghettin i pannan.
-
När spaghettin har absorberat såsen väl, stäng av värmen.
-
Låt oss plåta spaghettin.
-
Smaklig måltid.
Parade viner
För att kunna para ihop viner stannar vi kvar i Ligurien och erbjuder dig en rosé och en röd. Den första kombinationen vi föreslår är rosévinet som omedelbart kommer till näsan med toner av mogen röd frukt. På gommen verkar den dock fräsch och mjuk. Om du däremot föredrar att kombinera ett glas vin med starkare toner, kan du välja ett rött vin med en delikat men karaktäristisk smak. Den har en ganska jämn alkoholhalt vilket gör den ganska strukturerad och fyllig.
Oavsett val av vin vi gör, om det är lättare eller starkare, förbereder vi denna läckra spagettirätt och förvånar våra gäster.
