Sill till julafton: recept som kommer att glädja alla. Enkla sillar på flera sätt – du kan förbereda dem på bara några ögonblick

Enligt traditionen ska julaftonsbordet laddas med fastelavnsrätter. Polska bord domineras av karp och sill, och ibland även andra fiskarter. Den senare kan ges i olika former, inte nödvändigtvis bara i vinäger eller olja. Du kan förbereda läckra sillar med tillsats av lök, grädde eller frukt. Se hur du gör dem.

Innehåll:

1. Sillsallad

2. Sill i grädde med äpplen

3. Sill i olja

4. Rolmops, d.v.s. inslagna sillar

5. Sill i tartarsås

Sillsallad till julafton

Sillsallad är en riktig festklassiker. Det smakar gott ensamt eller med knaprigt bröd. Du kan göra den med majonnäs eller yoghurt, eller förbereda en oljevinägrettsås.

Ingredienser:

• 6 stora potatisar,

• 5 stora inlagda gurkor,

• ½ kg färsk sillfilé,

• 2 lökar,

• äpple,

• salt,

• peppar,

• olja.

En metod för att förbereda:

1. Blötlägg sillfiléerna i mjölk i 2 timmar. Då blir de inte för salta och blir mjuka.

2. Koka noggrant tvättad potatis i deras jackor. Skala den kokta och lägg potatisen åt sidan och skär den i tjocka tärningar, skär gurkorna på samma sätt.

3. Skala löken, skär i skivor. Skär äpplet i tjocka strimlor.

4. Ta ur sillfiléerna från mjölken, torka dem och skär dem i bitar. Häll alla ingredienser i en skål, tillsätt olja och kryddor. Ställ åt sidan i kylen några timmar.

Julaftonssill i grädde med äpplen

Sill älskar sällskap av söta och sura frukter som äpplen, tranbär eller ananas. I denna kombination är de perfekta kallt julsnack. Använd även grädde och lök i receptet för att komplettera och mjuka upp smakerna något.

Ingredienser:

• 6 matias,

• 2 lökar,

• 1 äpple,

• 1 kopp grädde,

• citron juice,

• salt, socker, peppar.

En metod för att förbereda:

1. Sill blötlägg i några timmar i vatten eller mjölk. Skär i strimlor, strö över citronsaft.

2. Skala äpplet och riv det på ett stort rivjärn.

3. Skär löken i tärningar, strö över salt och socker. Lägg sillen på ett fat, toppa med äpplet och löken.

4. Krydda grädden med salt, peppar och socker och häll den över sillarna till julafton. Ställ in i kylen några timmar.

Sill till julafton i olja

Sill i olja är ett väldigt enkelt och snabbt julsnack som kommer att vara ett bra tillskott på julaftonsbordet och även kommer att passa på efterföljande juldagar, till exempel mellan huvudmåltiderna.

Ingredienser:

• 1/2 kg sillfiléer,

• 2 stora lökar,

• nymalen svartpeppar,

• solrosolja.

En metod för att förbereda:

1. Blötlägg sillen i kallt vatten och låt stå i ca 1 timme.

2. Skiva på tvären remsor ca 1,5 cm breda. Hacka löken fint.

3. Lägg bitar av sill och hackad lök i omväxlande lager i en skål. Det ska vara lök på toppen. Häll olja över allt och ställ sillarna i kylen några timmar på julafton.

Sill till julafton: rollmops

Rolmops, det vill säga inslagna sillar, är en traditionell och mycket populär julaftonsrätt i hela Polen. Det finns många sätt att förbereda dem, och varje region i landet lägger till något annat till receptet. Men det måste alltid finnas där ett rejält, salt mellanmålsom perfekt kompletterar de viktigaste semesterrätterna.

Ingredienser:

• 10 sillfiléer, borttagna från ben,

• 2 lökar,

• 1 inlagd gurka,

• 1 röd paprika,

• 1/2 tesked majonnäs,

• 1 msk senap med senapsfrön.

Ingredienser till marinaden:

• 2/3 kopp vinäger,

• 1 lagerblad,

• 10 pepparkorn,

• 2 teskedar senapsfrön,

• 1/2 matsked olivolja,

• 1/2 tesked salt,

• 1/2 tsk socker

En metod för att förbereda:

1. Skala löken, skär dem i halva skivor (fjädrar), gurkan – i stavar och paprikan – i strimlor.

2. Blanda senap med majonnäs. Lägg sillarna med skinnsidan nedåt och bred senap på varje filé.

3. Lägg en bit gurka, paprika och lök i mitten. Rulla ihop den väldigt hårt och fäst den med en tandpetare. Lägg i en burk.

4. Förbered saltlaken: skala löken och skär i skivor, rensa och tvätta paprikan. Koka upp vinägern med 2/3 kopp vatten, tillsätt peppar, lök, lagerblad, senap, socker och salt.

5. Sila sedan av och kyl, häll i oljan, blanda och häll marinaden över rullmopparna. Låt den inslagna sillen stå kallt i minst 3-4 dagar.

6. Redo Ta bort rullmopparna från marinadenlåt rinna av, lägg på ett fat, strö över senapsfrön.

Julaftonssill i tartarsås

Sill i tartarsås är inte lika populärt som till exempel rollmops, vilket är synd eftersom de är lika goda. Julsnack. Salta, oftast med hackad lök eller vitlök, skärs i mindre bitar i vinkel och blandas med senapssås eller läggs ovanpå.

Du kan förbereda den med majonnäs, yoghurt eller grädde, beroende på dina preferenser. Om du vill att de ska vara kryddigare i smaken är det bara att lägga till dem Rysk eller Sarep senap. För fans av söt sill kommer honung eller Dijon att fungera bra.

Se: Recept på sill i tartarsås

Sill under en filt till julafton

Sill under ejderdun är ett intressant alternativ till klassisk sill i sås eller olja. Du kan använda både vinägermarinerad och saltad sill till denna förrätt. Beroende på val, ejderdun oftast den är gjord av naturell yoghurt och grädde, och i en tyngre och mer rejäl version med majonnäs. Kokta grönsaker, inklusive morötter, persilja, rödbetor och selleri, blandas med frukter som äpplen och persikor. För att bryta sötman tillsätts även gurkor och inlagda svampar.

Se: : Recept på sill under täcket

Sill till julafton med russin

Gillar du kryddiga smaker räcker det här kombinera sill med russin, nötter och kryddor: kanel, anis, kardemumma och även kakao! Marinerad sill med pepparkakor passar bra till torkad frukt. Det är värt att använda Rolmops eller Bismarcks för detta ändamål. Dessa former av förberedelser är bäst för söt servering.

Du kan blötlägga russinen kort i rom eller whisky för att ge det färdiga mellanmålet en ännu mer intensiv smak.

Hur gör man sill till julafton? Sill med lök

Uliki eller matias kommer att vara det bästa valet. Den är klassiskt skuren vit lök eller grön vårlökom du inte vill få för intensiv smak. Om du förbereder dem i olja eller vinägermarinad, gör dem bara en månad i förväg för bästa resultat.

Sådana sillar kommer att fungera bra på julafton som förrätt till inlagda gurkor och som en maträtt för kokt eller bakad potatis.

Se: Recept på sill med lök och gurka

Se även andra sillrecept till julafton: