Sedan jag gjorde sådana här zucchini så äter alla dem verkligen: de innehåller bara 200 kcal

Låt oss säga nog till sorgen med kokta zucchini med bara 200 Kcal, som är bra för dig men tråkiga: kryddade så här kommer alla att äta dem istället

Det finns alltid ett bra tillfälle att laga zucchini, den sanna oersättliga följeslagaren även för de som är på diet. Men låt oss vara ärliga, kokta och med en klick olja tillsammans med en nypa salt gick de sönder.

Snarare lagar vi dem så här men hittar ett mycket godare sätt att krydda dem. Och så äter alla dem.

200 kcal zucchini, det finns en hemlig ingrediens i smaksättningen

Det bästa sättet att ta med välsmakande och doftande kokta zucchini till bordet är att förbereda en vinägrett baserad på olivolja och vinäger. Jag använder äpplet som har en speciell smak och passar väldigt bra till grönsakernas sötma. Alternativt kan det också vara vitt vin.

Ingredienser:
4 stora zucchini
2 vitlöksklyftor
12 färska myntablad
4 matskedar olivolja
2 matskedar saltad kapris
3 matskedar äppelcidervinäger
1 nypa fint salt
svartpeppar efter smak

Steg för steg beredning av lätta zucchini

Det första du ska göra är att putsa och tvätta zucchinierna och sedan torka dem. Om de är särskilt långa skär vi dem i två delar och väljer sedan hur de ska tillagas. De kan skäras i rundlar eller stavar, det är en fråga om personlig smak.
Nu kokar vi dem i alla fall och även här på två sätt. Den första ångas, i max 15 minuter. Den andra är i en gryta fylld med lättsaltat vatten. I det här fallet räcker 10 minuter, vi behöver dem fortfarande knapriga.
Medan vi väntar, låt oss tvätta den färska myntan. Sedan hackar vi det snabbt med en kniv. Vi lägger den i en liten skål tillsammans med olivoljan, äppelcidervinäger, en nypa salt och några malningar av färsk peppar. Krydda med de två vitlöksklyftorna skurna i skivor och blanda sedan allt med en gaffel.

Vi täcker såsen med hushållsfilm och låter den vila i minst 20 minuter i köket, men inte i kylen. Låt under tiden zucchinierna svalna efter att ha tömt av dem med en hålslev.
Till sist häller vi all kryddning över zucchinierna som ligger i en skål. Vi kompletterar med kaprisen som vi snabbt passerade under rinnande vatten. Rör om med en sked så är de redo att serveras. Men om vi låter dem macerera i såsen i minst 15 minuter blir de ännu godare.