Här är receptet på sardinsk papassini, du kan förbereda dem hemma också och du låter hela familjen smaka på dem.
Idag tar vi dig till Sardinien, det här är receptet som ingen förväntar sig, dessa kex är verkligen oemotståndliga, alla kommer att älska dem, även de små, det är verkligen glasyren och strösseln som gör intryck.
Du kan förbereda detta recept om du ordnar ett mellanmål med vänner eller om du helt enkelt vill servera de små hemma ett annat mellanmål än vanligt. Är du redo att upptäcka det?
Sardinisk papassini: receptet förklaras steg för steg
Sardinisk papassini kan förvaras i upp till en vecka i en plåtlåda. Vad väntar du på, upptäck receptet! Vill du ha ister kan du enkelt byta ut det mot smör.
Ingredienser
- 2 ägg
- 500 g mjöl
- 200 g socker
- 200 g ister
- 1 g ammoniak till desserter
- mandelextrakt efter smak
- 120 g skalad mandel
- 100 g sultan
- 80 ml mjölk
- strössel eller pärlor efter smak för att dekorera
Metod
För att förbereda dessa sötsaker, låt oss blötlägga russinen i lite vatten och låta mandeln rosta i en kastrull och sedan hacka dem grovt.
I en kastrull värmer vi mjölken, tillsätter ammoniaken, låt den smälta och går sedan vidare till att förbereda degen. I en stor skål lägger vi mjöl, socker och ister, knådar med händerna och häller sedan i ägg och mandelsmak.
Nu kan vi långsamt hälla i mjölken, mandeln och russinen, knåda och så snart vi får en homogen blandning, slå in i matfilm och låt vila i kylen i en timme.
När tiden har gått kavlar vi ut degen och skär ut diamantformer med hjälp av en form, lägger dem på en bakplåt täckt med bakplåtspapper och låter grädda i 180° i 30 minuter. När tiden har gått bakar vi, låter det svalna och dekorerar med glasyren, sedan dekorerar vi med det färgade strösseln och låter glasyren torka. Kexen är redo att avnjutas.
Ha en bra paus!
