Salta paj med mangold och lök
Preparatet som jag föreslår för dig idag är mycket enkelt att göra både för dess ingredienser och för dess procedur. Ingredienserna vi kommer att använda är äkta och nästan alla, med undantag av (men den kan ersättas med sojayoghurt) och . Som grönsaker kommer vi dock att använda , de obestridda huvudpersonerna i vår salta paj, och några . Processen är väldigt enkel men kräver två typer av tillagning, en i pannan och en i ugnen.
Man börjar med att skära grönsakerna och koka dem i , men en väldigt viktig sak är att använda medelhög värme och . Detta är viktigt eftersom grönsakerna släpper ut sitt vegetationsvatten under tillagningen och om vi använde locket skulle detta öka ytterligare. Istället är det viktigt att vår beredning är tillräckligt ”torr” innan den förbereds. Om det var för mycket vatten i grönsakerna vid tillagning i ugnen riskerar vi att kakan faller isär helt och inte binder sig.
Så låt oss ta reda på i detalj hur man förbereder denna läckra maträtt.
Recept på salta paj med mangold och lök
Utrustning
-
1 skärbräda
-
1 stekpanna
-
1 bakplåt
-
1 kopp
-
1 handvisp
-
1 spatel
Ingredienser
- 1 däck mangold
- 1 lök
- 2 segment vitlök
- 1 liten peppar
- att smaka extra virgin olivolja
- 1 chili
- 1 tesked paprika
- att smaka svartpeppar och salt
- 1 lättmjölk yoghurt
- 2 ägg
- 1 glas Mjöl
Instruktioner
-
Vi tvättar mangold noggrant och tar bort de skadade bladen.
-
Sedan fortsätter vi genom att skära dem fint med en kniv.
-
Ta nu en lök och vitlök och skär dem i mycket små bitar.
-
Låt oss sedan gå vidare till paprikan, tvätta den, ta bort delen med fröna och skär den i små skivor.
-
Häll rikligt med olja i en kastrull.
-
Sedan sätter vi på värmen och häller i pannan: lök, vitlök och peppar.
-
Låt det brunt.
-
Vi tillsätter även mangold, peppar, paprika, salt och chili som vi tidigare ska ha hackat.
-
Vi blandar allt väl.
-
När vi blandar rödbetorna börjar de vissna.
-
Vi fortsätter att blanda i några minuter för att säkerställa enhetlig tillagning.
-
Låt oss släcka elden.
-
Låt oss nu förbereda degen som kommer att kombinera allt.
-
I en kopp kombinerar vi: ägg, yoghurt, mjöl och blanda med en handvisp.
-
Vi ska få en slät smet.
-
Vi häller grönsakerna som vi kokat innan i smeten.
-
Blanda tills blandningen är jämn.
-
Låt oss nu ta en bakplåt och olja den väl.
-
Sedan häller vi vår blandning och jämnar ut den väl.
-
Grädda i ugnen i en halvtimme på 180°.
-
Ta ut ur ugnen och låt svalna.
-
Sedan vänder vi fram vår salta paj med hjälp av en tallrik.
-
Skär den i skivor och servera den.
-
Smaklig måltid.
Ackompanjemang
Eftersom vi är en välsmakande men samtidigt lätt tillagning kan vi komplettera den salta pajen med en . Till exempel kan vi förbereda en yoghurtsås med:. Detta i kombination med vår tårta skulle hjälpa till att göra den fräschare och samtidigt tona ner kryddornas starka smaker. Så allt vi behöver göra är att förbereda denna läckra salta tårta till middag och ta reda på vad våra gäster tycker om den.
