Även om det skämmer bort smaklökarna, är det lika beroendeframkallande som att röka cigaretter och har katastrofala effekter på kroppen. Resultaten från den hittills största studien i världen talar för sig själva. Andelen ultraprocessad mat i vår dagliga meny ökar risken för allvarliga sjukdomar och till och med för tidig död.
Pommes frites, hamburgare, kolsyrade drycker, proteinbarer, frukostflingor, färdiglagade måltider i mikrovågsugn, det vill säga produkter som anses vara ultrabearbetade, lockar med sin smak, men om de äts för ofta kan de få katastrofala effekter på kroppen. De innehåller vanligtvis mycket tillsatt salt, socker, fett och försumbara mängder vitaminer.
Alarmerande resultat när det gäller konsumtion av ultrabearbetad mat
Forskare har inga goda nyheter. I den brittiska medicinska tidskriften ”The BMJ” presenterade de de alarmerande resultaten av – hittills – den mest omfattande analysen om påverkan på hälsan. De tittade närmare på produkter som hade genomgått industriell bearbetning för att öka deras hållbarhet och påskynda beredningsprocessen. Enligt deras resultat är denna produktionsprocess ensam direkt kopplad till 32 skadliga hälsoeffekter.
Som en del av dessa observationer genomfördes cirka 10 miljoner intervjuer. Under samtal med respondenter tillfrågades de bland annat: hur ofta och villigt de äter ultrabearbetade måltider. Dessutom tog forskare också hänsyn till det faktum att för närvarande består mer än hälften av den genomsnittliga amerikanska och brittiska kosten av ”skräpprodukter”. Speciellt menyn för unga eller personer med lägre social status – innehåller så mycket som 80 %. UPF.
I form 24: produkter som smakar bättre än snabbmat
Det är så skräpmat påverkar din hälsa
Forskare fann att ökningen av konsumtionen av ultrabearbetade livsmedel var associerad med cirka 50 procent. större risk att dö i hjärt- och kärlsjukdomar och med 12 %. högre risk för typ II-diabetes. Men det är inte slutet.
Som resultaten av analysen visar är att äta produkter som kräver lång termisk behandling förknippat med en ökad (från 40 till 66 %) risk för dödsfall på grund av fetma, typ II-diabetes och sömnstörningar. Dessutom orsakar det 22 procent. ökad risk för depression.
Forskare har hittat bevis på ett samband mellan konsumtion av UPF-mat och en ökad risk för gastrointestinala sjukdomar och vissa cancerformer. De noterade att även om de tydligt lyckades indikera skräpmatens negativa effekter på hälsan, var de medvetna om att deras slutsatser kunde ha påverkats av andra faktorer som inte tagits i beaktande.
De vetenskapliga rapporterna kommenterades av en av världens ledande experter inom UPF-området, Dr Chris van Tulleken från University College London i Storbritannien. Enligt hans åsikt är de senaste slutsatserna ”absolut förenliga” med det nuvarande ”stora antalet oberoende studier.” Dessa analyser bekräftar också att ultraförädlade livsmedel är tydligt förknippade med dålig hälsa och för tidig död.
