Ricciarelli di Siena är fantastiska! Täckt i socker och beredd med en blandning av mandelmjöl kan ingen motstå frestelsen att bita i minst en.
Ricciarelli di Siena är extraordinära! Det är en typisk lokal delikatess som var och en av oss kan tillaga hemma enligt instruktionerna i detta enkla recept, och det är alltid en succé! Dessa sötsaker är mjuka och välsmakande och smälter i munnen från första smaken och skämmer bort gommen med sin delikata och livliga smak.
Mycket enkla och snabba att göra, de är en av de mest kända toskanska julgodisarna i världen Alla gillar dem: unga som gamla.
Ricciarelli di Siena så här gör du dem
DE Siennesisk mandelkaka de är exceptionella! Gjorda med få ingredienser och alla lättillgängliga, det är inte jul om de inte står på ditt juldessertbord.
Tillverkade av marsipan är dessa godisar helt enkelt oemotståndlig.
Gjord i: några minuter
Matlagning: ugn, 170° i 10-12 minuter
- Instrument
- en skål
- en sked
- Ingredienser till 20 ricciarelli
- 70 g äggvita
- 40 ml naturligt mineralvatten
- skalet av 2 ekologiska blodapelsiner
- 2 teskedar bakpulver
- 2 msk kakmjöl
- 400 g mandelmjöl
- 5/6 kopp strösocker
- att slutföra
- 5/6 kopp strösocker
Ricciarelli av Siena, förfarande
Blanda mjölet med jästen, finrivet skal och äggvitan i en skål. Tillsätt vattnet där du redan löst det på låg värme och knåda alla ingredienser tills du har en enhetlig deg som du formar till en boll och låt vila, inlindad i matfilm, i 12 timmar i kylen.
När den nödvändiga tiden har gått, knåda degen några ögonblick på arbetsytan pudrad med florsocker och forma sedan till 20 ricciarelli som väger cirka 20 g vardera. Passera varje form och lägg dem sedan, med rätt avstånd från varandra, på en bakplåtspappersklädd plåt. Koka i 170° i 10-12 minuter.
