Potatismoset
När du har gäster på middag men du inte vill bjuda på den vanliga focaccia eller hemlagad pizza är detta en utmärkt variant. Det förbereds mycket enkelt och kräver inga speciella steg. När du har kokat potatisen lägger du bara till den för att skapa ett knaprigt och gott tunnbröd. I grund och botten är de typer av matlagning vi kommer att använda 2: För att halvera koktiden för potatisen kommer vi att skala den och skära den i små bitar först. Men om vi vill kan vi ersätta ångkokning med kokning i vatten.
Att kombinera de återstående ingredienserna med potatisen är ganska enkelt, faktiskt kommer vi att lägga in alla ingredienser, tillsammans med lite vatten i en skål och blanda dem. På nolltid kommer vår deg att vara klar att tillagas i ugnen. Innan vi breder ut degen på ugnsbrickan kommer vi dock att strö den senare med riven ost.
På så sätt skapas ett slags lager på basen som ger en extra touch till vårt tunnbröd. Vi kommer att använda köttfärs för att smaksätta allt, men det kan ersättas med vilken krydda som helst: etc. Men låt oss ta reda på receptet i detalj.
recept på potatismos
Utrustning
-
1 tryckkokare
-
1 potatisstöt
-
1 skål
-
1 bakplåt
-
bakplåtspapper efter smak
-
1 potatisskalare
Ingredienser
- 2 potatisar
- 150 gr gjord med mjöl
- 90 gr ommalt mannagrynsmjöl
- 70 gr riven pecorino eller parmesan + efter smak
- 350 gr vattenfall
- att smaka extra virgin olivolja, salt och hackad rosmarin eller den krydda du föredrar
Instruktioner
-
Låt oss genast börja med att skala potatisen.
-
Skär dem sedan i bitar och lägg dem i en tryckkokare.
-
Mosa potatisen med en potatisstöt.
-
Lägg dem i en skål och tillsätt övriga torra ingredienser.
-
Vi blandar väl.
-
Tillsätt till sist vattnet lite i taget och blanda väl.
-
Blanda tills blandningen är homogen.
-
Värm ugnen till 180°.
-
Sedan fodrar vi en bakplåt (standardugnen är bra) med bakplåtspapper.
-
Häll en rejäl mängd riven ost på botten.
-
Häll sedan blandningen och jämna till dem väl.
-
Vi lägger till en klick olja på ytan.
-
Grädda i 40 minuter.
-
Ta ut ur ugnen, skär i skivor och njut.
-
Smaklig måltid.
Notera
Vi kan ersätta matlagning i tryckkokare mot klassisk kokning. Se dock till att ta bort allt kokvatten i det här fallet.
Parningar
Det går med praktiskt taget allt. Dess neutrala smak gör den idealisk att kombinera med råa och tillagade grönsaker, kött- och fiskrätter. Till en enkel middag kan du till exempel tänka dig att förbereda en eller flera .
Men om vi har vänner på middag kan vi förbereda rutor av krossad potatis att smaksätta med, eller om vi anordnar fester kan vi förvandla den krossade potatisen till en fingermat.
Kort sagt, detta recept är mycket mångsidigt och låter dig visa din kreativitet i köket.
