Potatiskroketter: ett måste i husmanskost men jag gör dem på mitt sätt med extra kallskuret och grönsaker och de är ännu godare
Jag ska förbereda dig ett måste för husmanskost, potatiskroketter men jag gör dem på mitt sätt, jag lägger charkuterier i och några grönsaker som jag förvarade i kylen, de är ännu godare.
Idag vill jag dela med mig av mitt speciella recept på potatiskroketter. Jag gjorde denna typiska hemlagade rätt ännu godare genom att lägga till charkuterier och grönsaker som jag hade i kylen och jag försäkrar er att resultatet är utsökt och unikt!
Det som gör detta recept så speciellt är definitivt kombinationen av ingredienser jag valde. Jag använder potatis, auberginer, bacon, parmigiano reggiano, pecorino romano, provola och ägg, för att ge konsistens och smak. Denna variation av ingredienser skapar en unik blandning av smaker, som gör dina kroketter verkligen oemotståndliga. Dessutom kan du lägga till andra grönsaker, såsom zucchini eller morötter, för att ytterligare berika smaken eller ersätta dem helt med auberginerna.
Potatiskrokettar på mitt sätt
Kort sagt, dessa potatiskroketter är en klassiker inom husmanskost som både vuxna och barn gillar och i denna speciella version med charkuterier och grönsaker förhöjer du deras smak och gör dem ännu mer aptitretande. Nu behöver du bara prova dem direkt, så spänn på ditt förkläde, följ de enkla steg-för-steg-instruktionerna och låt oss göra dem tillsammans!
Förberedelsetid: cirka 20 minuter
Tillagningstid: 5-6 minuter
Ingredienser
1 kg potatis
400 g auberginer
200 g bacon
60 g Parmigiano Reggiano
50 g pecorino romano
300 g provola
3 ägg
salt
Peppar
Jordnötsolja för stekning
Mjöl efter smak
3 ägg (endast vita)
Brödsmulor efter smak
Hur man förbereder kroketter på mitt sätt
Börja med att koka potatisen i saltat vatten i ca 15-20 minuter. När de är kokta, skala dem och mosa dem med en potatisstöt. Skär auberginerna i bitar och lägg dem i en stor skål med vatten och salt i ca 1 timme. Därefter, krama dem för att ta bort överflödigt vatten och stek dem i kokande olja. Häll av dem och håll dem åt sidan.
Blanda potatismos, tärnad bacon, parmigiano reggiano, pecorino romano och stekta auberginer i en skål. Tillsätt äggen och krydda allt med salt och peppar efter smak, blanda alla ingredienser väl tills du får en slät blandning. Ta en del av degen och lägg en bit provola i mitten. Stäng degen väl runt provolan, ge dem formen av klassiska kroketter.
Doppa kroketterna i mjölet, sedan i äggvitan och till sist i ströbrödet. Hetta upp rikligt med jordnötsolja i en panna och stek kroketterna tills de är gyllene och krispiga. Häll av dem på absorberande papper för att eliminera överflödig olja och de kommer att vara klara! Servera dem varma som förrätt eller som andrarätt tillsammans med en fräsch sallad. Smaklig måltid!
