Vi gillar att dricka tomatjuice. För att det är gott, uppfriskande, mättande och ger energi till handling. Den har också ett brett utbud av hälsofrämjande egenskaper. Enligt den senaste forskningen har den ytterligare en värdefull fördel. Jo, det kan ge skydd mot farliga bakterier.
blir mer och mer populärt på grund av dess rikedom på näringsämnen. Det är inte utan anledning som den förtjänar att kallas en av de hälsosammaste juicerna. Den innehåller många bioaktiva föreningar (inklusive karotenoider, vitamin A, C, K), kalcium och kalcium, som hjälper till att fungera korrekt för muskler och nervsystem, samt stödjer upprätthållandet av lämpligt blodtryck. 100 ml av denna läckra juice innehåller cirka 260 mg kalium – förutsatt att detta viktiga element för kroppen minimerar risken för hjärt-kärlsjukdomar.
Vad innehåller tomatjuice mer?
Dessutom är tomatjuice rik på en naturlig antioxidant, den sk lykopen, som har antiinflammatoriska egenskaper och bekämpar fria radikaler, skyddar cellerna mot skador. Listan över fördelar med denna produkt är ganska lång, och en annan har nyligen lagts till.
Hälsoguide – Grönsaker
Ett team av forskare från Cornell University i Ithaca, USA, hittade bevis för att tomatjuice har en enorm inverkan på skadliga bakterier. Dess egenskaper kan bekämpa Salmonella typhi-baciller, som orsakar tyfoidfeber.
En ny fördel med tomatjuice har upptäckts
Som en del av testet spårade forskare effekterna av fyra antibakteriella peptider i nymald tomatjuice mot Salmonella typhi-bakterier. De märkte att tdAMP-1- och tdAMP-2-peptider är effektiva för att inaktivera patogenen. Efter bara två timmar minskade de enheterna som var ansvariga för att bilda patogenkolonier jämfört med kontrollgruppen. Enligt fynden förstördes de av tomatjuice inom 24 timmar.
Denna upptäckt kan vara en värdefull ledtråd i utvecklingen av effektiva och hållbara hälsostrategier som använder egenskaperna hos tomater och dess derivat (t.ex. tomatjuice). Man bör dock komma ihåg att detta är preliminära slutsatser som kräver ytterligare analys.
Slutsatserna publicerades i tidskriften ”Mircobiology Spectrum”.
