Pesto är ingrediensen som tar grillad ost från god till gourmet
När det kommer till pasta är pesto ett trevligt alternativ till allestädes närvarande tomatbaserade såser. Vanligtvis består av vitlök, parmesanost, olivolja, pinjenötter och basilika (vilket är det som ger såsen dess signaturgröna färg), pesto är sprängfylld av örtiga, vitlökiga godhet. Följaktligen kan att bryta peston från dess pastaomslutna gränser förhöja ödmjuka måltider till något magiskt. Ta grillad ost, till exempel. Även om det onekligen är välsmakande, kan vissa människor tycka att grillad ost är en liten anteckning på egen hand. Lyckligtvis kan du enkelt genom att blanda in pesto i mixen.
Att sprida lite pesto på undersidan av brödet kommer att skapa en mycket mer komplex och tillfredsställande smak än om du skulle använda ost ensam. I linje med det italienska temat passar pesto bäst till milda men ändå smälta ostar, som provolone och mozzarella. Och om du inte vill bry dig om att göra din egen pesto till din grillade ost, så finns det gott om läckra butiksköpta alternativ, inklusive älskade märken som Rao’s och Barilla.
Tips för att anpassa pesto grillad ost
När det kommer till ovanliga ingredienser för grillad ost som pesto, hjälper det att överväga några . Crusty italienskt bröd har alla de egenskaper du behöver när du gör en grillad ostmacka med en klick pesto. Brödet är tjockt och tätt, vilket innebär att det blir tillräckligt robust för att hantera osten och såsen utan att falla isär. Om du vill att saker ska vara extra ostliknande, överväg att använda focacciabröd istället. En annan produkt från Italien, focaccia innehåller vanligtvis tillsatta ingredienser som ost, rostad paprika, rosmarin, oliver och vitlök. Även om det tekniskt sett är ett tunnbröd, fungerar focaccia som en robust grund för en staplad grillad ost.
Andra värdiga tillägg inkluderar soltorkade tomater, som parar sig underbart med smaken av pinjenötter, en nyckelingrediens i pesto. Soltorkade tomater är också ett vanligt tillbehör till pestobaserade pastarätter, så du kan vara säker på att de kommer att fungera bra med din grillade ost. För att göra smörgåsen lite köttigare (bokstavligen), överväg att lägga till en italiensk chark. Prosciutto, pancetta, mortadella och andra typer av charkuterier är ett bra komplement till kombinationen av ost, pesto och bröd.
Vad ska du servera till din gourmetmacka?
Om du vill förvandla din pestogrillade ostmacka till en mer mättande måltid är rostad potatis ett perfekt tillbehör. Potatis i italiensk stil är ännu mer passande, eftersom de innehåller kryddor som fint kompletterar pestosåsen i din smörgås. Tillsammans med salt och svartpeppar, använd vitlök och rosmarin för att öka smaken på potatisen. En skvätt olivolja är också nyckeln för att skapa en behaglig rostad konsistens på spudsarna, liksom din skärteknik. för att säkerställa att det finns gott om yta för att komma i kontakt med den heta pannan.
Om du letar efter ett lättare tillbehör är en hackad brysselkålssallad ett utmärkt alternativ; och grönsaker som tomater, kål, lök och kronärtskockshjärtan erbjuder lite konsistensvariation. När det gäller dressingen, kombinera rödvinsvinäger och olivolja med italienska kryddor, vitlök, dijonsenap och andra ingredienser för den perfekta syrliga kicken. Du kan också lägga till lite salt godhet via oliver eller pepperoncini, som är en typ av picklad chilipeppar som ger en antydan till värme med precis rätt sötma. Med sådana läckra kombinationer kommer din pesto-förbättrade grillade ost att bli ännu mer tillfredsställande.
