Perfekt grillad camembert – hur grillar man den och vad ska man servera den till? Original fransk recept

Grillad camembert är en idealisk grillrätt för vegetarianer, men inte bara. Lär dig alla hemligheterna bakom perfekt beredning av Camembert-ost på grillen och upptäck vad den är bäst att servera med. I slutet hittar du även originalreceptet på grillcamembert i form av en aptitretare, som jag såg av mina vänner från Frankrike.

Innehåll:

1. Hur gör man den perfekta grillade camemberten?

2. Vad ska man äta grillad camembert med?

3. Grillad camembert – recept

4. Grillad camembert som förrätt – recept

Hur gör man den perfekta grillade camemberten?

Grillad Camembert kan göras på elgrill, på grillpanna, men även på en vanlig kolgrill. Du måste följa några regler här:

• Camembert till grillen gör den hel, skär den intedela den i portioner först efter grillning.
• Hantera Camembert försiktigtsom ska grillas för att inte skära av dess ömtåliga skal, vilket kommer att behålla vätskan inuti osten.

• När du gör camembert på en kol- eller gasgrill det är bäst att göra den i aluminiumfolieså att om svålen går sönder så läcker inte osten ut på lågorna.

Hur gör man camembert i folie på grillen?

För att göra grillad camembertost i aluminiumfolie, packa upp den från pappersförpackningen och slå in den i aluminiumfolie. Lägg camemberten på en förvärmd eller bara värmande grill i ca 5-10 minuter (beroende på temperaturen). För att kontrollera om den grillade camemberten är klar kan du packa upp folien och röra vid osten. Det bör böjas under din beröring – detta indikerar ett perfekt flytande ämne.

Hur gör man grillad camembert från en panna?

Grillad camembert kommer också ut från en stekpanna (grill eller vanlig). Inte Camembert-snittet, bara lägg den i en uppvärmd stekpanna smord med lite olja. Om möjligt, täck pannan med ett lock för att förhindra att värmen rinner ut. Grilla camemberten på båda sidor, var försiktig när du vänder den till andra sidan. Camembert grillas i panna i ca 10 minuter.

Hur gör man camembertost från en elektrisk grill?

Camembertost från en elektrisk grill är väldigt lätt att göra. Placera hel camembert på den uppvärmda grillen. Flytta inte på den eller tryck på den med den yttre grillluckan, för att inte skada huden. Grilla camemberten ca 5 minuter på varje sida, varefter den är klar.

Vad ska man äta grillad camembert med?

Grillad camembert smakar fantastiskt på egen hand, men den är också grunden för en riktigt utsökt rätt, om du vet vad du ska servera den till. Grillad camembert äts bäst med: grönsaker, en klar sås eller dressing och något knaprigt. Här är produkterna som grillad Camembert passar bra till:

Grönsaker (sallader) som passar bra till grillad camembert

Grönsaker passar perfekt till fet grillad camembert. Kombinera det med:

• Isbergssallad,

• körsbärstomater,

• rödbetor,

• färsk kålsallad,

• gurksallad,

• salladsblandning,

• ruccola,

• oliver och kapris,

• grillade grönsaker.

Såser till grillad camembert

Grillad camembertsås den ska inte vara fet och måste ha en distinkt smak. Den passar utmärkt till grillad camembert:

• senap,

• pepparrotssås,

• tranbärssylt,

• söt chilisås,

• Pesto,

• confiterad lök,

• passa vitlökssås.

Servera inte camembert med fet majonnässås, eftersom det kommer att fördjupa dess intetsägande smak.

Tillsatser till grillad camembert

Grillad camembert behöver även andra tillägg för att få den att glänsa på tallriken. Servera med grillad camembert:

• grillad baguette,

• dricka,

• grillade krutonger,

• kokt gryn,

• kokt ris.

Grillad camembert smakar också gott strödda med nötter, paprika eller örter.

Grillad camembert – recept

Här är ett av recepten på grillad camembert med tranbär, som du kan använda som middag eller som en av grillrätterna på en grillfest.

Ingredienser:

• 2 naturliga blåmögelostar (camembert)

• 4 matskedar tranbärssylt,

• 20 g valnötter,

• 100 g ruccola,

• 4 små kokta rödbetor,

• 100 g körsbärstomater,

• Rödlök,

• baguette.

En metod för att förbereda:

1. Packa upp camemberten från papperet och slå in tätt i aluminiumfolie.

2. Lägg camemberten på den förvärmda grillen och håll den där i cirka 10 minuter.

3. Hacka valnötterna och rosta dem i en panna.

4. Skär baguetten i bitar och grilla den.

5. Lägg på tallrikar: ruccola, körsbärstomater, skivade rödbetor och skivad lök.

6. Servera grillad camembert med baguette, nötter och tranbär.

Grillad camembert som förrätt – recept

Grillad camembert behöver inte nödvändigtvis vara huvudrätten. Du kan även servera den till hungriga gäster på en grillfest som förrätt. Det fungerar perfekt i den här rollen. Nedan följer ett recept på grillad camembert som mellanmål som mina franska vänner ofta är värdar för. De serverar camembert med honung och pinjenötteroch nödvändigtvis tillsammans med en baguette och rött (franskt) vin.

Ingredienser:

• original camembertost,

• baguette,

• 2 matskedar flytande honung,

• 20 g pinjenötter,

• sked olivolja.

En metod för att förbereda:

1. Slå in camembertosten tätt i aluminiumfolie. Lägg den på en varm grill och håll den där i cirka 10 minuter.

2. Grilla under tiden baguetten också.

3. Ta bort camemberten från grillen och linda försiktigt upp aluminiumfolien från toppen. Skär av toppen av camemberten med en vass kniv, avslöjar vätskecentrumet. Häll honung över osten och strö över pinjenötter.

4. Slå in i folie och lägg på grillen, försiktigt för att inte spilla osten. Låt stå på grillen i max 5 minuter.

5. Skär baguetten i små bitar och häll olivolja över.

6. Placera den grillade camemberten i mitten av bordet och Uppmuntra dina gäster att ta bitar av baguette och doppa den i den flytande osten.