Den (uttalas PAN de HAM-on) är ett välsmakande rullat bröd som fungerar som en stapelvara på venezuelanska bord under semesterperioden. Detta bröd tros ha sitt ursprung 1905, i Caracas, huvudstaden i , vid bageriet. Låt oss ta reda på lite mer detaljer om denna produkt, symbol för det sydamerikanska landet.
Pan de Jamón: historien om det venezuelanska julbrödet
Gustavo Ramella letade efter ett sätt att återanvända de överblivna bitarna av semesterskinka, så han rullade dem till en mjuk, fluffig deg och fortsatte sedan med att baka dem. Resultatet blev ett välsmakande kavlat bröd som omedelbart blev känt.
Andra följde efter och – med tiden – blev det en . Denna kreativa uppfinning är unik för Venezuela och är nyckeln till jultraditioner i hela landet. Även om den konsumeras under hela året, är den en symbol för det venezuelanska julfirandet.
Allt eftersom dess popularitet växte började folk göra brödet personligt: bland de mest populära versionerna är därför den med och .
Vi ställs därför inför en enkel fyllning av skinka, russin och oliver, som sjunker till en mjuk och lätt söt deg.
Mängden oliver är precis tillräckligt för att ge brödet en behaglig smak. Och sedan, när du biter i den, välkomnar din smak en speciell smak, som möter skinkans sälta som blandar sig med russinens sötma. Dessutom finns det versioner – mindre traditionella – som innebär användning av och .
Utöver dessa två alternativa livsmedel finns i vissa versioner även bacon och kalkon. Dessutom används i vissa fall smördeg istället för bröddeg, vilket ger receptet en sötare smak.
Förberedelse och tillbehör med andra livsmedel av den venezuelanska kulinariska traditionen
Tillagningen av Pan de Jamón börjar från skapandet av en jäst deg, liknande den för bröd, som sedan kavlas ut för att bilda en rektangel.
Ordna , följt av och , på deglagret. Brödet rullas sedan ihop och placeras i ugnen, innan man fortsätter med tillagningen. Du får därför ett rikt och smakrikt bröd, som perfekt balanserar sött och salt.
Pan de Jamón är därför inte bara en mat, utan också en . Det åtföljs ofta av andra typiska semesterrätter, som , en typ av venezuelansk tamale och , en söt drink som liknar ägglikör.
