Ett lätt recept även för den som inte pysslar med att baka så ofta. Detta delikata och mjuka ostbröd kan tillagas på nolltid. Dess arom kommer att reta gommen och är utmärkt för en buffémiddag eller att ackompanjera med dina favoriträtter.
Ett lättlagat ostbröd, du behöver inte knåda
När du funderar på att tillaga smörgåsar, focaccia och mycket mer, slås du ofta av ett tvivel. Kommer förfinade förberedelsetekniker att behövas? Vik, ”stift”, specialverktyg? Så vi ger ofta upp och väljer det mer bekväma bakade köpet.
Jo med dagens recept kommer du att ändra dig. Allt du behöver är en skål och respektera jästtiderna för att slutföra
Ostbröd
Mjuk, doftande och framför allt väldigt lätt att tillaga. Ett recept som även passar mindre erfarna kockar
Utrustning
-
1 skål
-
1 bakplåt
-
smörpapper
-
1 liten skål
-
transparent film
-
1 spatel
-
1 kavel
Ingredienser
- 160 ml av mjölk
- 4 gr av instant torrjäst
- 30 gr av socker
- 200 gr av 0 mjöl
- 4 gr av salt
- 45 gr av smör
- 200 gr mozzarella till pizza
- 1 vitlöksklyfta
- att smaka persilja frivillig
Instruktioner
-
Häll mjölken i en stor skål och lös försiktigt snabbjästen och sockret med en spatel. Täck sedan med mjölet, 25 g smält smör och saltet på ytan. Blanda allt med spateln tills du får en homogen blandning. Täck med matfilm och låt jäsa tills det fördubblats i ungefär en timme;
-
Vänd ut degen på en mjölad yta och dela den i sexton delar med hjälp av en kniv. Forma varje portion till en boll, lägg dem väl isär på en bakplåt, täck med hushållsfilm och låt vila i tio minuter;
-
Använd en kavel och rulla ut varje boll. Riv 160 g mozzarella grovt och lägg den i mitten av varje utrullad boll. Stäng försiktigt, ge alltid formen av en boll. I slutet av operationen lägger du bollarna på en bakplåt täckt med bakplåtspapper, inte för långt ifrån varandra.
-
Tillaga i en ventilerad ugn på 200 grader i 20 minuter. Om du tycker att det är lämpligt kan du borsta med mjölk först;
-
Medan bollarna kokar, förbered vitlökssåsen som medföljer. Lägg det återstående mjuka smöret, den hackade vitlöksklyftan och lite persilja om du vill. Om du anser det lämpligt kan du lägga till mer salt eller för en speciell touch, socker;
-
Ta ut brödet från ugnen, pensla det med smör- och vitlöksblandningen och med resterande mozzarella. Sätt tillbaka den i ugnen på 200 grader i ytterligare tio minuter. Ta ut ur ugnen och låt svalna innan du förtär den.
Brödet håller sig bra i en lufttät glasbehållare i upp till tre dagar. Frysning rekommenderas inte på grund av förekomsten av mozzarella, vilket riskerar att fylla den med vatten när den når rumstemperatur. Men det goda i receptet, vi är säkra på, kommer inte att göra detta nödvändigt!
