Napolitanska Pastiera är fantastiskt! Ingen kan motstå frestelsen att äta åtminstone en skiva så fort de ser den
Den napolitanska Pastiera är extraordinär! Tillverkad med vanliga ingredienser och allt till låg kostnad, det är den där smakligheten som ingen säger nej till. Detta är också en av de där delikatesserna som hela världen avundas oss och som barn också älskar väldigt mycket. Perfekt för semester, men det är alltid rätt tillfälle att ta fram det på bordet. Så vad väntar du på för att göra det?
Tack vare detta recept kan även de som aldrig har satt sin fot i köket förbereda det, red det är alltid gott!
Napolitansk pastiera här är hur den är gjord
där Napolitansk pastiera det är exceptionellt! Enkel att förbereda, dess enda brist är att den är så god att den säljs slut på ett ögonblick.
Prova att servera den med två nyplockade jordgubbar så går det bra en helt enkelt oförglömlig figur!
Gjord i: några minuter
Matlagning: ugn, 170° i 70-90 minuter
- Instrument
- en skål
- en sked
- en stekpanna
- en skål
- en stekpanna
- en rund form
- Ingredienser
- till smuldegen
- rivet ekologiskt apelsinskal
- 96 g äggulor
- en nypa salt
- 36 g äggvita
- 200 g strösocker
- 300 g smör
- två koppar kakmjöl
- för fyllningen
- ett halvt kg torr fårricotta
- ett glas delvis lättmjölk
- 50 g ister
- 45 ml apelsinblomvatten
- en nypa salt
- skal av 1 ekologisk apelsin
- 200 g kanderad citron och clementin
- en vaniljstång
- 250 g strösocker
- 560 g kokt vete
- 300 g ägg
- extra mörk mörk choklad efter smak till dekoration
Napolitansk pastiera, procedur
Arbeta ister med salt, citrusfrukter och skal. Tillsätt ägget och sedan äggulorna. Tillsätt den till sist i isterkrämen och låt mördegsblocket vila i kylen i minst 2 timmar, inlindat i matfilm. Koka under tiden i en kastrull vetet i mjölken smaksatt med salt och citrusskal i 15 minuter. I slutet av tillagningen, rör ner smöret och låt grädden av vete vila i minst 2 timmar.
Emulgera ricottan i en skål med sockret och vaniljfröna för att få en färskost som du låter vila i minst 2 timmar innan du blandar in ett ägg, det kokta vetet, d.v.s. apelsinblomsvattnet. När den nödvändiga tiden har gått, kavla ut mördegen för att få en inte för tunn plåt som du ska fodra en rund form med. Fyll botten med fyllningen, jämna till ytan och dekorera dem med remsor gjorda med resterande mördeg. Grädda i 170° i 70-90 minuter, eller tills de är gyllenbruna. När den är tillagad, låt pastieran svalna i ugnen och låt den sedan, innan servering, vila i minst 12-24 timmar. När den nödvändiga tiden har gått, strö den med florsocker och smält choklad.
