Morotssallad är den riktiga drottningen bland rättstillägg. Det smakar gott till det mesta köttet, är lätt att tillaga och kräver väldigt få ingredienser. Förbered den för stekt kött till exempel revbensspjäll i honung och chili. Se till att göra det också Bakad potatis. Morotssallad passar också perfekt till stuvat kött i sås.
Innehåll:
-
Klassisk morotssallad från en restaurang
-
Version med russin och rivna äpplen
-
Med morötter och pepparrot
-
Att välja rätt morot till dina rätter
Klassisk morotssallad från en restaurang
Sallader som serveras på restauranger är perfekt fuktiga, uppfriskande och betonar smaken av alla rätter. Det är inte utan anledning som de är väldigt populära. Du kan också förbereda morotssallad i restaurangstil hemma och glädja din familj med sin intensiva smak. Den här salladen smakar jättegott, t.ex filéer i senapssås.
Ingredienser:
-
4 stora morötter,
-
saft av en halv citron,
-
en nypa socker,
-
nypa salt.
En metod för att förbereda:
- Skala och skölj morotenoch mal sedan på ett fint nät.
-
Lägg morötterna i en skål och strö över citronsaft.
-
Krydda allt med socker och salt. Servera morotssalladen lätt kyld.
foto: Morotssallad som från en restaurang/Adobe Stock, HandmadePictures
Morotssallad med russin
Morötter är söta, så de passar perfekt till frukter som äpplen eller russin. Tack vare detta bryter och mjukar den perfekt den skarpa smaken av middagsrätter. Fruktsalladen passar perfekt till fiskrätter. Prova med stekt torskrygg.
Ingredienser:
-
3 morötter,
-
ett gäng persilja,
-
konserverad ananas,
-
en handfull russin,
-
2 matskedar majonnäs eller grädde,
-
1 sött Kortland eller Jonagored äpple.
En metod för att förbereda:
-
Lägg till morötter hackad persilja och tärnade skivor av konserverad ananas.
-
För morötter tillagade på klassiskt sätt tillsätt en näve russin och blanda allt med majonnäs eller grädde.
- Kombinera morötterna med det rivna äpplet. Om du vill kan du avsluta salladen med olivolja istället för ovanstående tillägg.
foto: Morotssallad med russin/Adobe Stock, nadianb
Morotssallad med pepparrot
Salladen med pepparrot kommer att fungera bra med fläsk. Det är den perfekta kombinationen av söta och lätt kryddiga smaker. Kom ihåg det när du väljer färsk pepparrot, direkt från trädgården, det blir mycket mer kryddigt, så använd lite mindre av det. Du kan servera den förberedda morotssalladen med bakad fläskfilé.
Ingredienser:
-
3 medelstora morötter,
-
en handfull russin,
-
2 matskedar riven pepparrot,
-
2 matskedar naturell yoghurt,
-
en sked majonnäs,
-
nypa salt,
-
en nypa peppar,
-
3 teskedar citronsaft.
Förberedelse
-
Skala moroten med hjälp av en skalare. Riv på stora hål rivjärn eller använd en spiralizer för att skapa grönsaksspaghetti.
- Kombinera naturell yoghurt med majonnäs, citronsaft, salt och peppar. Tillsätt till sist pepparrot.
-
Blanda med resten av ingredienserna och tidigare blötlagda russin.
foto: Morotssallad med pepparrot/Adobe Stock, sablinstanislav
Hur väljer man morötter till rätter?
Om du använder det utan värmebehandling – för sallader eller sallader är det värt att köpa lång rotmorot. För färskpressad juice fungerar den som är tjock och kort med en distinkt finish bäst. Att hålla skalade grönsaker i vatten för länge minskar inte bara deras fasthet, utan också deras hälsoegenskaper. Det korrekta sättet att förhindra att den vissnar och sjunker är att täcka den med en fuktig trasa.
