Misosoppas historia
Den andra är inget annat än en maträtt där miso tillsätts i slutet av tillagningen. Vi ser ofta människor som konsumerar denna soppa i japanska tecknade filmer, men har du någonsin undrat vad miso egentligen är? I vårt område är det en föga känd produkt men som sedan några år också har spridits i vårt land tack vare sina magnifika egenskaper. Det kommer i form av vita rutor och är frukten av (vete, hirs, korn, ris). Dessa utsätts för tillagning och sedan jäsning genom införande av en svamp ( ).
Receptet på rätten är en integrerad del av asiatisk tradition. Även om vi inte känner till ett riktigt ursprung vet vi att hans namn förekommer för första gången i en japansk historietext. I verkligheten hade dock detta preparat redan funnits länge, men fick olika namn baserat på den råvara som användes för dess framställning. Vi kan därför säga att ”miso”-varianten som vi känner den idag är den första versionen som tillverkas i Japan.
Men idag finns miso även lättillgänglig i frystorkad eller torkad version och därför kan vi enkelt köpa in den för att göra denna välkända soppa.
Misosoppa recept
Utrustning
-
1 skärbräda
-
1 kastrull med lock
-
1 slev
-
4 koppar
-
1 rivjärn
Ingredienser
- 1 lt vattenfall
- 1 morot
- 1 kål
- 2 lök
- 4 centimeter Wakame tång
- 1 bit ingefära rot
- 4 teskedar miso
Instruktioner
-
Låt oss börja med att tvätta alla grönsaker.
-
Vi skär sedan kålen i tunna skivor.
-
Vi fortsätter med att skala och skära morötterna i skivor.
-
Till sist skär vi även löken i tunna skivor.
-
Vi lägger alla grönsaker i en kastrull och tillsätter vattnet.
-
Koka i 20 minuter med lock.
-
Vi tar sedan en slev buljong per portion och häller den i kopparna.
-
Vid det här laget sätter vi in 1 tesked miso i varje kopp.
-
Och till sist river vi ner lite ingefära i varje portion.
-
Vi njuter av det varmt och borta från måltiderna.
-
Smaklig måltid.
Notera
Grönsakerna kan bytas ut mot andra efter smak utifrån personlig smak.
Nyttiga egenskaper
Denna mycket enkla buljong att tillaga har få kalorier och främjar korrekt Detta är möjligt tack vare probiotika som kroppen utvecklar tack vare miso. En annan viktig aspekt är att miso är och även om det innehåller salt är det inte överdrivet och skapar därför inga problem om det inte missbrukas.
Så det enda som återstår är att försöka göra denna soppa för att dra full nytta av dess ingredienser.
