Med två buntar escarole i kylen, lite bakverk redo, jag köpte några russin med pinjenötter, jag gjorde en fantastisk pizza

Med två buntar escarole i kylen och två ark färdig smördeg köpte jag bara några russin och två pinjenötter, och jag gjorde en fantastisk pizza. Tro mig mer sagt än gjort.

När du inte vet vad du ska förbereda till middag, och du har några grönsaker i kylen som du redan vet att dina barn inte kommer att gilla, måste du uppfinna något och bli Wonder Woman, en supermamma som organiserar sig för att göra alla nöjda .

Naturligtvis är det inte lätt efter en arbetsdag att höra de ständiga klagomålen från en och annan, och just därför försöker vi hitta en enda lösning som passar alla, och till och med lite för oss själva både för smaken och enkelhet och för snabbhet. Låt oss sedan inse det, det tillagas i ugnen och är därför ännu bekvämare eftersom ugnen gör allt själv.

Pizza och escarole med smördeg

Ugnen gör allt själv, men var uppmärksam på dess kraft och titta alltid noga, för ditt bakverk kommer att lagas omedelbart och vi kommer att bränna det och därför adjö till vår pizza.

Ingredienser

Två band av escarole

100 g gram pinjenötter

100 g russin

Urkärnade svarta oliver

extra virgin olivolja

salt

två rullar smördeg

Med två buntar escarole i kylen och två ark färdig smördeg köpte jag bara några russin och två pinjenötter, och jag gjorde en fantastisk pizza. Metod

Först och främst, låt oss börja med escaroles, tvätta dem mycket mycket väl under rinnande vatten efter att ha eliminerat den hårda bakdelen och några lätt slitna blad, tydligt på utsidan. En trim, men lätt, på spetsarna av bladen och vi fortsätter med en sista sköljning och placera i en stor panna på medelvärme med lock att koka. Tillsätt inte vatten, grönsakerna släpper det själva. När den har vissnat, häll av den i ett durkslag och under tiden ta non-stick pannan och häll lite olja på botten, tre eller fyra varv, och häll in escarole. Vi täcker med lock och kokar och när de efter ett tag är kokta lägger vi till små druvor, pinjenötter, gärna urkärnade svarta oliver. Vi täcker igen med locket och låter det koka tills det är helt vissnat och uppenbarligen kryddat med salt.

Hur man gör escarole pizza med smördeg

Ta under tiden ut smördegen ur kylen så att den inte blir för hård och därför svår att arbeta med. Rulla ut den och lägg den i en bakplåt, lämna bakplåtspappret och sticka botten med en gaffel. När escarolena är kokta, häll dem inuti och täck med ytterligare ett ark smördeg, täck över, försegla kanterna väl. Återigen, genomborra ytan med en gaffel och grädda i ugnen på 180° i ca 10 minuter. Uppenbarligen är tiden relativ eftersom du själv kommer att inse om du behöver några minuter mer eller några minuter mindre. När ytan är gyllene, då måste du ta ut den ur ugnen och låta den svalna. När den svalnat skär du skivor och njut av den i all sin smak och prakt.