Luftstekta gurkor är ett oväntat läckert mellanmål
Det finns många sätt att njuta av gurkor, från att lägga dem i sallader och smörgåsar till ceviches och dips. Men om du inte lagar en och annan gurka, så går du miste om en spännande upprepning av den knapriga grönsaken. Oavsett om de är sauterade, rostade eller stekta, får kokta gurkor en ljuvlig konsistens och förblir mjuka i mitten medan skalet håller fast vid en god del av den crunchen. Och med bara en antydan av mjuk sötma smakar de läckert också!
Ännu bättre, luftstekning av dina gurkor kan göra en snabb och enkel tillagningsprocess med mycket lite röra att oroa sig för efteråt. Smet och brödgurkspjut för ett utsökt mellanmål som påminner om krogstekta pickles (utan den syrliga biten), eller skär dem i tunna skivor i chips — hur som helst, du får en godbit som lätt slår de typiska råa skivorna. De kommer att vara så läckra att du till och med kan hoppa över dippsåsen om du vill, även om en dunk i krämig ranch eller en annan livlig sås kommer att öka läckerhetsfaktorn ännu mer.
Sätt att luftsteka gurkor
Airfryers är bra för att göra chips av nästan vad som helst, från till salta zucchinichips, vanliga potatischips och, naturligtvis, gurkchips. För gurkchips har du ett par alternativ. Vegan kan vara supertunt skivad och luftstekt med lite olja, salt och peppar. Eller gå till mer av en medaljongstil genom att skära dem lite tjockare, muddra dem i smet och täcka dem med kryddat brödsmulor eller majsmjöl. På samma sätt kan gurkspjut förberedas och luftfriteras på samma sätt: Bara muddra, bröd och släng dem i fritösen. Känner du inte för att göra en smet? Du kan byta ut den mot en krämig ranch eller annan typ av dressing som hjälper brödsmulorna att fastna. Oavsett hur du väljer att förbereda dina gurkor, var noga med att torka bitarna med en pappershandduk efter skärning, eftersom de är naturligt fuktiga.
För gurkchips vill du ställa in din fritös på 350 grader Fahrenheit och låta dem koka i cirka tio minuter, bläddra halvvägs igenom. Håll ett öga på chipsen så att de inte bränns. Om du väljer att skära dina gurkor i spjut behöver de lite mer värme. Koka dem vid 385 grader Fahrenheit, och de kommer sannolikt att vara klara runt sexminutersstrecket.
Krydda och doppningsalternativ för luftstekt gurka
Gammalt gott salt och peppar fungerar alldeles utmärkt för att krydda paneringen för gurkchips, men var inte rädd för att skruva upp det ett snäpp heller. Tillsätt lite dill för att fräscha upp paneringen, eller använd vitlök och lökpulver för en liten kick. Naturligtvis kan du få det bästa av alla tre genom att använda en del av ett paket ranchmix som krydda. Cajunkrydda, cayennepeppar eller chilipulver är också bra alternativ. Eller ta en anteckning från råa gurkor som serveras med chili och lime och lägg till en punch med lite Tajín.
När det gäller dips finns det också massor att välja på. Ranch är en klassisk standby, men en cool, krämig dillsås fungerar lika bra. En vegetabilisk färskost eller kommer att göra ett festvärdigt mellanmål av luftstekta gurkor. Guacamole eller salsa kan också fungera bra, beroende på hur du kryddat gurkorna innan stekning. Eftersom det finns så många alternativ är det här en godbit som du vill prova igen och igen.
