Det finns inget som får oss att sucka mer än en krämig risotto med våra favoritgrönsaker! Mjukt, krispigt eller underkokt ris… låter det bekant? Det här är några av sakerna när du lagar en risotto.
Vid första anblicken kan det verka omöjligt att koka ris till perfektion, men du kommer att se att du med lite tålamod kan njuta av det. Med rätt ingredienser och lite teknik är processen mycket enklare än man kan tro.
Krämig och läcker risotto med bresaola
Vi vill lära dig hur du gör en god risotto, som du kan skräddarsy med de ingredienser du gillar bäst, som grönsaker eller bacon, i detta recept använder vi bresaola, men du kan även lägga till
Krämig risotto med bresaola
det kommer att vara över på ett ögonblick: utsökt
Ingredienser
- 100 gr Basmati ris
- 100 gr bresaola
- 360 gr äggvitor
- att smaka Gurkmeja och salvia
- 80 gr bredbar ost
- 2 gr salt
Instruktioner
-
För att göra denna krämiga risotto med bresaola, koka lite vatten och koka basmatiriset, lämna det lite al dente.
-
Efter cirka tio minuter, häll av den och håll kokvattnet åt sidan. Smält den bredbara osten i en skål med lite av det vattnet och blanda väl med en gaffel tills du får en slät kräm.
-
Skär bresaolan i strimlor och lägg den i en kastrull med äggvitan, en nypa salt (överdriv inte, för bresaolan är redan salt) och tillräckligt med gurkmeja.
-
Tillsätt eventuellt lite mer vatten för att förhindra att det torkar ut för mycket och koka i fem minuter.
-
Tillsätt sedan riset och krydda det med kryddningen. Denna risotto är perfekt för dig som vill äta nyttigt och proteinrikt, tack vare bresaola och äggvita.
Vilket vin att servera till risotto
Vinet att para ihop med risotto beror på huvudingredienserna i rätten, eftersom varje risotto har sin egen smak och konsistens. Generellt sett kan du följa denna enkla regel: risotto med kött eller mogna ostar eller svampar kräver ett rött vin som inte är för fylligt, till exempel a. Risottos gjorda med ingredienser som fisk eller grönsaker passar bättre med ett vin
Det mesta riset kombineras med grönsaker, för när det väl är tillagat blir det krämiga och gör den här rätten riktigt speciell! Bland de mest använda grönsakerna är sparris en vårklassiker. Den här risotton med bresaola är en spännande, proteinrik rätt som vi kan para ett välsmakande rött vin till, som t.ex.
