Keto molnbröd, eller oopsiebröd, är ett av de enklaste recepten för ett brödersättning med låg kolhydrathalt. Den passar till den populära keto-dieten, men den fungerar även för alla som helt enkelt letar efter en brödersättning till smörgåsar, soppa eller sallad. Oopsie är extremt enkel och snabb att göra. Vem som helst kan hantera detta recept.
Innehåll:
-
Vad är ”oopsie”?
-
Recept på keto molnbröd – oppsie
-
Valfria ingredienser på oopsie
-
Vad ska man äta oopsie med?
Vad är ”oopsie” molnbröd?
Oopsie är det vanliga namnet för runda ketobröd, som också kallas ”molnbröd”. Det är fluffigt ägg och mjölkpannkakorsom ersätter semlor och bröd i en lågkolhydratdiet.
Molnbröd (oopsie) är naturligt lågkolhydrat, lämpligt för den ketogena kosten och andra lågkolhydratkostvarianter. Molnbröd görs utan mjölär också ett perfekt recept på en glutenfri brödersättning.
Även om oopsie-receptet inte är nytt och har varit känt (särskilt i USA) i flera år, upplever det för närvarande en renässans i popularitet på grund av den växande populariteten för lågkolhydratkost. Molnbröd vann även viral popularitet på TikTok. Korta oopsie-receptvideor sparas och ses av miljontals användare över hela världen.
Keto molnbröd recept – oopsie
Ingredienser/ 5 runda bröd:
-
3 ägg,
-
90 g färskost,
-
en nypa bakpulver,
-
nypa salt,
-
olivolja för smörjning.
En metod för att förbereda:
-
Ta ut ingredienserna från kylen och låt dem få rumstemperatur.
-
Separera vitan från gulorna.
-
Vispa äggvitan med bakpulver tills den blir hård.
-
I den andra skålen tillsätt äggulor, ost och salt.
-
Vispa tills ingredienserna är kombinerade och en kräm med jämn konsistens skapas.
-
Använd en köksspatel (inte en mixer!) och tillsätt långsamt äggvitan till blandningen med ost och äggulor.
- Blanda långsamt för att bibehålla så mycket luftning som möjligt.
-
Klä en bakplåt med bakplåtspapper och smörj den med olivolja (du kan också utelämna smörjningen).
-
Forma 5 runda lika stora biffar på en bakplåt.
-
Sätt in i ugnen som är förvärmd till 160 grader och grädda i ca 25-30 minuter att gyllene och bryn pannkakorna.
-
Ta ut molnbrödet från ugnen och låt det svalna innan det äts.
Valfria ingredienser till molnbröd
Det ursprungliga receptet för keto-molnbröd använder kaliumsyratartrat. grädde av tartrat), en ingrediens som stabiliserar strukturen hos vispade proteiner. Du kan ersätta den med bakpulver, och för ännu bättre resultat tillsätt en blandning av bakpulver och bakpulver.
Basen för oopsie i vårt recept är färskost av smörgåstyp, t ex Philadelphiaost. Men du kan istället använda: mascarpone eller helfet grekisk yoghurt.
För att berika smaken av oopsie kan du även tillsätta utvalda smakämnen och örter till massan, t ex vitlök, hackad mynta, persilja, chili, oliver eller chiafrön. Det är också en bra idé att ströa oopsie med spiskummin, vallmofrön eller sesamfrön innan bakning.
Keto molnbröd du kan också göra den i en panna med non-stick yta. Grädda dem individuellt på låg värme och täckt.
Vad ska man äta keto molnbröd med?
Oopsie kan ätas på många sätt. Den mest populära är behandla det som vanligt bröd. Du kan sprida keto-molnbröd med avokado, hummus och lägga till vilka tillsatser du vill.
Molnbröd fungerar också bra som soppatillsats, ersättning för indiskt naanbröd, eller ett tillägg till en sallad. Det finns minst lika många sätt att äta oopsie som det finns sätt att skapa läckra smörgåsar.
