Känner du igen POKRM på bilden? Vi brukade gå till mjölkbaren för det, och än idag är det inget som slår smaken!
Sallad enligt ČSN, precis som vi minns den från mjölkbarer.
Man kan inte riktigt köpa en sådan delikatess idag.
Namnet på receptet kommer från det legendariska Paris salamisom i kombination med ett färskt bröd var en populär snabbmiddag.
Om du inte hittar parisisk salami, använd makrilltyper av salami (Liptov, Gothaj…)
Vi blev inspirerade att skapa denna fantastiska sallad av den fantastiska fru Janka K.
För ett halvt kilo parisisk sallad behöver vi:
200 g parisisk salami
90 g pickles
30 g steriliserade ärtor
13 g lök
150 g hemlagad majonnäs (gulor och olja – det är bäst att använda hemgjorda ägg)
5 g strösocker
5 g salt
10 g helfet senap
2,5 g vinäger (en tesked)
4 g Worcestershiresås
mald svartpeppar (0,25 = på knivspetsen)
Närma sig:
Vi tar bort 200 gram salami, 90 g sötsur gurka, 30 g steriliserade ärtor, 13 gram lök.
Skär salamin för hand tunna nudlar.
Vi skär också gurkorna för hand.
Skär löken i minsta möjliga kuber.
För att den inte ska vara skarp och bitter, lägg den i en sil.
Och häll kokande vatten över.
Lägg de hackade ingredienserna och ärtorna i en skål.
Tillsätt alla övriga ingredienser.
Blanda allt väl.
Förvara den färdiga parisiska salladen i kylen.
Låt det vila några timmar.
Det är då salladen är som godast.
Parissallad serveras till exempel med bröd till middag.
Eller så kan vi använda den för att göra belagda smörgåsar, dekorerade fyllda ägg och andra kalla köksprodukter.
Vi önskar dig god aptit! 🙂
