Jag lade till några lockar smör och lite salvia, jag tillsatte pumpan och den försvann i ett nafs

Vi har lite pumpa och om vi lägger till en klick smör förbereder vi en lätt och mycket inbjudande tillbehör som tillagas snabbt och som vanligtvis är vinter.

Med lite pumpa, lite smör, lite salvia ställer vi till bordet ett typiskt vinter- och hösttillbehör, ett färgsprakande tillbehör med god arom och pumpans söta eftersmak. Ett recept som görs väldigt enkelt och ger stor tillfredsställelse, som vi kan skräddarsy efter vår smak genom att lägga till eller ta bort aromer, kryddor.

Det är idealiskt att komplettera en andra rätt med ännu starkare smaker, oavsett om det är kött eller fisk. Vi kommer att ånga pumpan och hålla den mer al dente så att vi undviker överdriven vattenabsorption och vi kommer att göra den mer konsekvent efter att ha tillagat den i non-stick pannan.

Pumpa med smör

Detta recept gör att vi kan förbereda pumpan ännu lite tidigare eftersom den kan förvaras i kylen och värmas upp i en panna även dagen efter. Lägg bara till en klick smör igen så ser det ut som om det är nygjort.

Ingredienser

1 kg pumpa

60 g smör

12 salviablad

salt

Peppar

Jag lade till några lockar smör och lite salvia, jag tillsatte pumpan och den försvann i ett nafs. Metod

Låt oss förbereda denna vegetariska sidorätt genom att först rengöra pumpan, eliminera frön och inre filament och tydligt det hårda skalet på utsidan. Skär pumpan i bitar som varken är för små eller för tunna och ånga den i cirka åtta minuter. Vi får reda på om vi behöver koka ett par minuter längre, eller om det är okej att smälta smöret inuti. När detta har smält tillsätter vi pumpan och även salviabladen. Ungefär 10 minuter för att sautera den i en panna på hög värme, tillsätt salt och peppar efter vår smak.

Hur man gör pumpasmör

Vårt smörpumparrecept är klart och vi kan också bestämma oss för att berika detta recept genom att tillsätta lite torkad frukt, som valnötter eller mandel, men också genom att tillsätta kryddor som rosmarin. Aromatisk är bättre, men alltid tydligt, om vi gillar kryddor. Proceduren, oavsett vilka ingredienser vi ska lägga till eller ta bort, förblir grundläggande, det vill säga att först ångkoka pumpan och sedan steka den i en panna med smör. God aptit och glad tillbehör alla.