Jag kokade fänkålen i en panna och satte sedan in i ugnen i 10 minuter, jag gjorde en skorpa, wow, nu gör jag den varannan kväll
Jag kokade fänkålen i en panna och gräddade den sedan i 10 minuter, jag gjorde en skorpa, wow, nu gör jag den varannan kväll och jag måste säga att ingen tröttnar på den.
Hur gott är fänkål, speciellt om man förbereder den i ugnen, gratinerad, men även i sallad, väl kryddad med extra virgin olivolja, lite salt och några blad persilja, även hackad. Jag älskar fänkål framför allt eftersom jag vet att de är väldigt bra för dig, de är antioxidanter, renar och hjälper matsmältningen mycket.
De är en perfekt grönsak eftersom de är rika på vatten och hjälper tarmtransporten mycket. De har stor potential, de är väldigt mättande, närande, ger grundläggande element och sedan är de läckra. Barnen gillar dem också väldigt mycket, min son blir till exempel galen när jag förbereder dem på det här sättet, stekt i pannan och sedan bakat med den väldigt knapriga skorpan.
Fänkål i pannan och sedan gräddad
Jag ska visa dig att när du väl har förberett fänkålen på det här sättet kommer du inte längre vilja förbereda den på något annat sätt.
Ingredienser
1 kg fänkål
extra virgin olivolja
timjan
salt
vitlök
peppar
brödsmulor
gratinerad ost
Jag kokade fänkålen i en panna och gräddade den sedan i 10 minuter, jag gjorde en skorpa, wow, nu gör jag den varannan kväll. Metod
Uppenbarligen, som med alla grönsaker, måste du först tvätta fänkålen väl under rinnande vatten, ta bort spetsarna med skägget och även ta bort bladen som är lite markerade, d.v.s. de yttre. När de väl tvättats, skär dem i skivor som varken är för tunna eller för dubbla. Vi värmer extra jungfruolja i en non-stick panna tillsammans med två vitlöksklyftor. Vi tillsätter även timjan och lägger sedan ner fänkålen vi har skurit i pannan.
Hur man tillagar fänkål i en panna och sedan sätter tillbaka den i ugnen
Smaka av med salt och fortsätt koka, täck med lock. förväntad tid mer eller mindre 5 minuter på medelvärme. Utvärdera om mjukhetsgraden passar din smak, annars koka några minuter till. När de är kokta, eller nästan kokta, ta en bakplåt och smörj den lätt, eller klä den med bakplåtspapper. Häll i fänkålen och strö över ströbröd och lite riven ost. Grädda och fortsätt tills önskad skorpa bildas på ytan. Temperaturen? 180 grader är bra. Smaklig måltid!
