Jag kan inte få nog av dem, äppelsniglar som jag bakar 3 gånger i veckan
Ingredienser
För degen
3 msk naturell yoghurt
70 g socker
1 ägg
200 g smör
170 ml mjölk
lite salt
1 kub färsk jäst
1 påse bakpulver
650 g mjöl
Till toppingen
120 g smör
4 äpplen
1 påse vaniljsocker
För dekoration
Socker efter smak
15 g kanel
Instruktioner
Det första steget är att förbereda en jästdeg för äppelsniglarna. För detta, ta ungefär en tesked socker och lös upp det i ljummen mjölk tillsammans med jästen.
Blanda nu smöret med socker och salt, tillsätt ägget och rör i yoghurten.
Blanda nu mjölet med bakpulvret och knåda omväxlande med jäst och mjölk.
Knåda degen igen med händerna tills den är slät och smidig och lägg den sedan i en skål, täckt på en varm plats i cirka 50 minuter för att vila.
Tvätta, skala och kärna ur äpplena och skär dem i små tärningar.
Kavla ut degen med en kavel på en mjölad arbetsyta. Förvärm ugnen till ca 200 °C O/U.
Smält smöret och pensla degen med det. Resten av smöret använder du senare till dekoration. Fördela sedan de tärnade äpplena över degen och strö över vaniljsockret jämnt.
Rulla sedan ihop degen ordentligt på längden och skär den i ca 3 cm tjocka skivor. De smakar helt enkelt himmelskt!
Lägg slutligen skivorna med lite mellanrum på en bakplåt med bakplåtspapper och grädda i ca 15 till 20 minuter. Äppelskivorna ska sedan svalna helt.
Välsmakande
