Vad är en typisk middag som serveras i ett slovakiskt hushåll utan? Svaret är kokt potatis. Men om du inte är ett fan av potatis eller har börjat äta för mycket efter ett tag, välj ett välsmakande alternativ. Bakad sötpotatis ser inte bara ut, utan smakar framför allt lyxigt. Hur förbereder man dem så att de alltid är perfekt krispiga? Här är några tips.
Måste man koka sötpotatis innan bakning?
Sötpotatis med ursprung från Central- och Sydamerika blir allt populärare i Slovakien. De har fortfarande inte överträffat potatisens glans, men de är ett väldigt intressant alternativ. Gourmeter är allt mer villiga att använda denna ingrediens i sitt hemkök. De som hanterar denna grönsak för första gången vet inte alltid hur man förbereder den korrekt. Oavsett om du bakar dem hela, skär dem på mitten eller kanske gör pommes av dem, d.v.sDet är bra att börja med att koka sötpotatisen i vatten och mjölk i 10-15 minuter.
Att skala sötpotatis före tillagning rekommenderas inte heller. Värdefulla näringsämnen och krispighet efter gräddning gömmer sig i huden. Men om synen av att äta det översta lagret av sötpotatis inte retar upp dig, kan du skala av den med en kniv eller en grönsaksskalare direkt efter att du tagit ut den ur ugnen. Hur förbereder man god sötpotatis från ugnen? Råa behöver de ca. 40 minuter vid en temperatur på 200 °C, medan de kokta endast ska gräddas vid samma temperatur i cirka 15-20 minuter.
Vilka kryddor passar bra till sötpotatis?
Foto: youtube.com/Brian Lagerström
Många hävdar att sötpotatisens söta smak är en av de största fördelarna med denna unika grönsak. Det finns dock en stor grupp som inte delar denna uppfattning. Förespråkare för noggrann kryddning betonar att utan användning av korrekt sammansatta ingredienser kommer sötpotatis helt enkelt att förbli intetsägande och oaptitlig. Vilken krydda ska jag välja för att baka sötpotatis?
Oavsett om du planerar att göra bakad hel sötpotatis, eller kanske du drömmer om perfekt krispiga pommes frites, är kryddning viktigt. När du visar upp dina kulinariska färdigheter, det är värt att använda bland annat:
- salt,
- svartpeppar,
- rosmarin,
- timjan,
- varm paprika och paprika,
- chili,
- ingefära,
- koriander,
- vitlök.
Vad ska man servera sötpotatis till?
En vällagad ingrediens är lätt att använda i köket. Bakad sötpotatis är inte bara ett gott mellanmål för hela dagen, utan kan även serveras till middag. När den är direkt från ugnen kan den kombineras med stekt, bakat eller stuvat kött. Du kan lägga till knapriga bitar av sötpotatis till sallader, wraps och tortillas. Du kan också använda dem som grund för en rejäl krämig soppa. Baka dem bara hela, skär dem i tärningar, skivor eller strimlor. Resten är upp till din fantasi.
Redaktion Passion i dig.
Relaterade artiklar:
Inte ens de bästa restaurangerna har en så god hamburgare. Nära och kära ställer upp när de ser honom
Mycket saftig kyckling, du kan göra det. Nyckeln är marinaden, men det handlar inte bara om kryddningen
