Hur många morötter har du i kylen? Ta dem alla, skiva dem och släng dem i pannan, jag ska göra en rymdrätt till dig

Om du fortfarande har några morötter i kylen som du inte vet hur man lagar, här är en idé: med ett par extra ingredienser kan du förbereda ett fantastiskt tillbehör

Morötter är alltid en välsmakande och lättlagad tillbehör, men de riskerar också att förbli banala, även när de följer med en kött- eller fiskbaserad rätt.

Det krävs inte mycket för att förvandla dem till en utsökt rätt, som du gärna äter och äter igen för i verkligheten är den god även dagen efter. Så här gör du.

Pannfriterade morötter, rymdskålen har en hemlighet: allt beror på smaksättningen

Här behöver vi bara morötter, olja, vitlök och en aromatisk ört. Men i grund och botten skulle detta vara den vanliga sauterade sidorätten som ses om och om igen. Skillnaden ligger helt och hållet i smaksättningen: en glasyr med rödvinsvinäger och honung, gärna vildblomma. Två smaker som blandas väl och förvandlar en rätt.

Ingredienser:
8 medelstora morötter
1 vitlöksklyfta
2 msk rödvinsvinäger
2 teskedar honung
färska mejramblad efter smak
3 matskedar olivolja
salt att smaka
svartpeppar efter smak

Super tillbehör steg för steg förberedelse

Det här är en riktigt snabb förberedelse som alla kan vara överens om. Sedan tar vi ut morötterna ur kylen och tvättar dem väl under rinnande vatten. Sedan skrapar vi dem med en kniv eller med en grönsaksskalare och putsar dem genom att skära av ändarna.
Vi torkar dem med en ren trasa och skär dem i skivor, cirka 2 millimeter tjocka, med en kniv eller mandolin. Sedan skalar vi även vitlöksklyftan och hackar de färska mejrambladen med en fin kniv.
Häll olivoljan i en stor panna och stek vitlöksklyftan på måttlig värme. När det har fått färg lägger vi också till de skivade morötterna, höjer värmen något och börjar rosta dem.
Krydda med en nypa salt och lite peppar. Ta bort vitlöken som nu gjort sitt, lägg på locket och låt morötterna koka i 10 minuter på medelvärme, rör om då och då med en sked.

Ta av locket, krydda med hackad mejram, blanda en gång till och koka i ytterligare 5 minuter, för vi behöver fortfarande morötterna intakta.
Vad saknas för att slutföra denna rumsliga disposition? Den aromatiska glasyren: häll sedan 2 msk rödvinäger och 2 tsk honung i pannan. Låt oss röra om det ytterligare, smaka som vi i verkligheten alltid borde göra, och justera saltet om det behövs. Ett par minuter och vi kan stänga av den, för den sötsura efterrätten är klar.
Har du sett? På mindre än 20 minuter tar du fram en lätt, näringsrik och smakrik tillbehör till bordet med minimal ansträngning.