Ibland, när du inte känner till en viss process, kanske du tycker att det är ganska svårt. I verkligheten kan även göra en bra vara inom räckhåll för var och en av oss.
Pizza: en rätt utan gränser
Det är verkligen en som lyckas tillfredsställa alla, både den italienska befolkningen och utomlands och både vuxna och barn.
I själva verket är det en verkligt exceptionell singelrätt, nu, och mer specifikt från Neapel, staden som faktiskt födde den. Nuförtiden finns det dock riktigt många typer och format.
I det här fallet, tack vare den här rättens extrema natur, är det verkligen möjligt att tillfredsställa alla restauranger, från de som uppskattar köttbaserade ingredienser till de som tvärtom tenderar att föredra grönsaker.
Kort sagt, i det här fallet kan vi med säkerhet säga att det verkligen finns något för alla smaker. Däremot kanske det finns de som kan undra om det är lätt att förbereda hemma.
I verkligheten, om du följer proceduren vi föreslår nedan, steg för steg, kan du inte gå fel.
pizzadeg
pizzadeg
Utrustning
-
3 skålar
-
transparent film
Ingredienser
- 490 gr 00 mjöl
- 290 gr vattenfall
- 35 gr olivolja kallpressad
- 9 gr färsk bryggjäst
- 7 gr salt
Instruktioner
-
Smula först ner den färska bryggjästen i en skål och häll gradvis i lite vatten. Blanda och låt vila i 5 minuter.
-
I en annan skål, häll det återstående vattnet, det fina saltet och den extra jungfruoljan. Skaffa sedan en annan skål där du häller på mjölet och jästen. Tillsätt sedan allt i skålen med vatten. Blanda.
-
Lägg nu blandningen på en oljad arbetsyta och knåda med händerna, vik ytterkanterna mot mitten tills den bildar en klumpfri boll.
-
Lägg bollen i en skål smord med en klick olivolja och täck med hushållsfilm. Låt den jäsa i 3 timmar vid en temperatur som inte är lägre än 30 grader och inte högre än 40 grader.
-
När degen har ökat rejält i volym, kavla ut den.
-
Pizzadegen är klar, nu kan du om du vill krydda den med bara olja eller med tomat, mozzarella och andra valfria ingredienser.
Vad man ska kombinera med pizzadeg
Det kräver ganska långa förberedelser, speciellt på grund av att det behöver stå och jäsa några timmar.
Hur som helst kan det i slutändan säkert ge oss stor tillfredsställelse. Du kan därför naturligtvis använda denna blandning för att skapa ett lager av tomat och mozzarella. Om du vill kan du dock lägga till många andra ingredienser.
