Brödet
En typ av bröd att alltid ha tillgängligt är . Den är väl lämpad för att tillaga många snabba måltider, både söta och salta. Tänk bara på de som vanligtvis förbereds för fester eller för måltider utanför hamn. Eller när vi letar efter ett mellanmål eller en utsökt frukost, hur kan vi inte tänka på det enkla men alltid uppskattade.
Kort sagt, oavsett tillfälle kan bröd aldrig saknas hemma, men med tanke på prisökningarna blir det allt svårare att hitta en bra produkt till ett överkomligt pris. Varför inte då? Vi kommer att kunna njuta av gott bröd, som vi aldrig har gjort och utan alltför mycket ansträngning. Väldigt enkla ingredienser som vi alltid har tillgängliga i skafferiet kommer vi att behöva för denna beredning. Låt oss kavla upp ärmarna och börja jobba.
Hembakat brödsmulor
Ingredienser
- 630 g av styrka mjöl
- 350 g av mjölk
- 2 ägg
- 65 g av socker
- 12 g av salt
- 65 g av smör
- 12 g av torrjäst eller 1 stav öljäst
Instruktioner
-
Låt oss genast börja med att lösa upp jästen i varm mjölk med en tesked socker.
-
Blanda under tiden alla övriga ingredienser i planetmixern och tillsätt till sist mjölken med jästen.
-
Vi knådar tills vi får en homogen deg som kommer bort från väggarna.
-
Det spelar ingen roll om den inte är slät och elastisk.
-
Täck med matfilm och låt jäsa i rumstemperatur i 20 minuter.
-
Ta degen och arbeta den i minst 10 minuter med händerna. Det blir mer elastiskt och smidigt.
-
Lägg den i bunken täckt med hushållsfilm och låt den jäsa i ytterligare 20 minuter.
-
Låt oss ta degen och arbeta den igen i 5 minuter, vi kommer att se att när vi bearbetar den kommer den att bli mer och mer elastisk och smidig.
-
Täck över och låt vila ytterligare 40 minuter.
-
Vi tar degen och tar bort all skapad luft.
-
Dela i 4 delar, forma cylindrar eller bollar och låt vila i 15 minuter täckt med en trasa.
-
Kavla ut varje degbit och vik de 2 ytterkanterna mot mitten.
-
Sedan rullar vi upp. Vi kommer alltså att ha 4 identiska cylindrar.
-
Lägg dem i plommonkakeformen (stor) och täck med folie.
-
Grädda i 40 minuter i 160°.
-
Vårt bröd är redo att avnjutas.
-
Låt oss skära den i skivor och använda den för våra förberedelser.
-
Smaklig måltid.
Notera
Efter att ha skurit det i skivor kan vi förvara vårt bröd i 1 vecka i en lufttät påse eller behållare. Eller så kan vi frysa in det i lämpliga behållare och tina upp det vid behov.
Idéer i köket
Som vi har sett sedan vår introduktion är denna typ av bröd idealisk för olika användningsområden. En bra idé skulle vara att förbereda till exempel några. Eftersom brödskivorna är väldigt mjuka kan de lätt krossas.
Vi arrangerar sedan flera skivor, den ena bredvid den andra, något överlappande. Krossa dem med en kavel och strö över dem med hasselnötspålägg. Vi rullar ihop med hjälp av matfilm och låter vila i kylen.
Sedan skär vi och släpper ena hälften i den smälta chokladen. När chokladen har stelnat kommer vi att ha en Vi kan använda samma idé för att skapa några att servera på våra banketter, uppenbarligen utelämna den smälta chokladen.
Och hur gillar du att använda ströbröd?
