Hemlagade gyros på en tallrik och i en drink. Enkla recept på en utsökt grekisk maträtt

Greker förbereder gyros från olika typer av kött. Det kan vara lamm, fårkött, fläsk eller till och med fågel. Vi kan också vara flexibla, men det är värt att tillägga att kyckling fungerar bäst som huvudingrediens i gyros – köttet kan vara för torrt.

Till exempel på Kreta är fläsk det populäraste köttet, men vi kan till och med använda vanlig sidfläsk. Det enda viktiga är att köttet inte är för fett.

Den finns även för kött som är inneslutet i en pitabröd eller serverat på tallrik tzatzikisås och fräsch grönsakssallad – sallad, gurka, tomat och lök.

Scrolla ner och upptäck 2 läckra recept hemgjorda gyros.

Innehåll:

1. Kyckling/fläsk/lamm/får gyros på en tallrik

2. Kyckling/fläsk/lamm/fårgyros i pitabröd

Kyckling/fläsk/lamm/får gyros på en tallrik

Grekerna använder för stekning av kött på en traditionell vertikal grill. Ett bra gyros innehåller kött från alla ställen – både mer och mindre välstekt. Vi kommer förmodligen inte ha tillgång till en grill i våra hem, så vi får nöja oss med en vanlig stekpanna.

Ingredienser:

Gyros:

• 30 dag kött – fårkött/kyckling/lamm/fläsk,

• 2 matskedar olivolja,

• peppar,

• salt,

• Sötpeppar,

• het peppar,

• rosmarin,

• timjan,

• vitlök.

Tzatziki sås:

• 200 g grekisk yoghurt,

• 2 små malda gurkor,

• vitlöksklyfta,

• en sked olivolja,

• hackad dill,

• nypa salt,

• peppar.

Dessutom:

• medelstor rödlök,

• 2 blad pressad sallad,

• stor tomat,

• växthusgurka eller 2 malda gurkor,

• 2 potatisar.

En metod för att förbereda:

1. I början förbered marinaden.
2. Blanda olivolja, rosmarin, peppar, timjan, paprika, varmpeppar, salt, vit och svartpeppar, vitlök – proportionerna beror på individuella smakpreferenser. Du kan utelämna lite kryddor om du tycker att det blir för mycket.
3. Skär köttet i tunna skivor (gärna tvärs över kornet), lägg sedan i marinaden och gnugga väl.

4. Köttet tillagat på detta sätt bör ligga i marinaden över natten, eller om detta inte är möjligt, minst 2-3 timmar.

5. Färdigt kött lägg i pannan och stek med hackad lök. Det är viktigt att inte steka köttet för länge – det blir för hårt och tappar sin saftighet. Till en början tar det cirka 15 minuter, mycket beror på köttets typ och kvalitet.

6. Skär potatisen i stavar och lägg den jämnt på en bakplåtspappersklädd plåt.

7. Grädda i ugn förvärmd till 200 grader i ca 20-25 minuter.

8. Förbered tzatzikisås med hjälp av de angivna ingredienserna. Skär gurkan i små bitar, tillsätt grekisk yoghurt, pressad vitlök, dill, lite olivolja, kryddor och blanda.

9. Lägg tzatzikisåsen, pommes fritesen och förbered salladen på en tallrik, bredvid det förberedda köttet. Blanda isbergssallad, tomatbitar, gurkskivor och skivad rödlök.

foto: Hemlagade gyros på en tallrik / Adobe Stock, Dar1930

Kyckling/fläsk/lamm/fårgyros i pitabröd

Ingredienser:

Gyros:

• 20 dag kött – fårkött/kyckling/lamm/fläsk,

• 2 matskedar olivolja,

• peppar,

• salt,

• Sötpeppar,

• het peppar,

• rosmarin,

• timjan,

• vitlök.

Tzatziki sås:

• 100 g grekisk yoghurt,

• liten mald gurka,

• vitlöksklyfta,

• en sked olivolja,

• en matsked hackad dill,

• nypa salt,

• peppar.

Dessutom:

• 2 blad pressad sallad,

• 2 skivor tomat,

• 6 skivor gurka,

• några rödlöksringar,

• koriander (valfritt),

• pitabröd.

En metod för att förbereda:

1. Förbered köttet och tzazztikisåsen på samma sättsom en maträtt på en tallrik.

2. Ta på pitabröd in i den förvärmda ugnentills den får lite färg.

3. Varm pitabröd fyll med sallad, kött, grönsaker och häll sås.

4. Äntligen kan du strö över lite koriander.

foto: Hemmagjorda gyros i pitabröd / Adobe Stock, gkrphoto