Gratängkål
Under denna period av året kan den identifieras som den finns faktiskt i många former, alla läckra och super näringsrika. Det finns i olika färger: grön, vit, lila, orange. Men det finns också versioner som kål, men i varje version ger denna grönsak oss massor av näringsämnen, som är grundläggande för den här tiden på året mer än någonsin. Den har en stark kraft, som är mycket eftertraktad efter semesterperioden. Det är också rikt på vilket gör det till ett par excellens. Ett problem som dock ofta dyker upp är hur man får det att äta i familjen, speciellt om man har barn.
I vissa versioner mer än i andra har kål en mycket stark och ihållande smak som klassificerar den som en oälskad mat. Men som vi har sett är det viktigt att äta det under vinterperioden, varför det är viktigt att hitta recept som passar alla som uppmuntrar dig att äta denna grönsak. I dagens recept är det precis vad vi kommer att göra. Vi kommer att använda , men du kan använda vilken annan variant som helst och resultatet blir lika bra. Vi förbereder en gratäng på några minuter. Vi kommer att blanchera grönsakerna och efter att ha kryddat dem med dem kommer vi att tillaga dem i ugnen. Resultatet blir en krämig rätt med en delikat smak som lockar även de mest krävande smakerna att äta.
Allt vi behöver göra är att sätta igång, låt oss kavla upp ärmarna och börja förbereda oss för idag.
Gratäng kål recept
Utrustning
-
1 bakplåt
-
1 kruka
-
1 skärbräda
-
1 stor kopp
-
1 tallrik eller skål
Ingredienser
- 1 kg kål
- 180 gr rökt scamorza
- 40 gr riven parmesanost
- att smaka ströbröd, smör, salt
- 1 lt bechamel
- 1 ägg
Instruktioner
-
Låt oss genast börja med att skära kålen i stora bitar.
-
Häll rikligt med vatten i en kastrull och låt koka upp.
-
Vi saltar och doppar kålen.
-
Koka i ca 10/15 minuter.
-
Töm kålen och låt den svalna (för att påskynda processen kan vi sänka den i vatten och is).
-
Vid det här laget smörjer vi bakplåten (en terrakottaform fungerar också).
-
Strö över ströbröd.
-
Skär scamorza i små tärningar.
-
Häll kålen och béchamelen i en stor skål.
-
På en tallrik, kombinera hälften av osten med ägget och vispa tills det är slätt.
-
Vi häller med resten.
-
Vi blandar väl.
-
Häll allt i kakformen och jämna till.
-
Strö över resterande riven ost och lite ströbröd.
-
Grädda i 25 minuter i statisk ugn på 200°.
-
Vi går vidare till grillen och kokar i ytterligare 5 minuter eller tills du gillar den gyllene brunhet du gillar bäst.
-
Ta ut ur ugnen och låt svalna.
-
Smaklig måltid.
Variant
Vi kan skapa en av dessa rätter genom att förbereda en . Byt bara ut vanlig mjölk mot valfri vegetabilisk mjölk, jag rekommenderar mandel- eller havremjölk. När det gäller parmesan och scamorza finns det till dags dato olika versioner av dem. Så ersätt dem helt enkelt med dessa ingredienser. På så sätt kan alla njuta av denna läckra rätt.
