Ett preparat som du kommer att älska att laga med dina barn, mjukt och gott. Vi pratar om polskt flätat bröd. Det kommer att ta några steg.
Polskt flätat bröd
Som ordet i sig antyder är det en bröddeg som vävs ihop precis som en hårfläta och sedan bakas i ugnen. Ingredienserna du behöver är mycket enkla:. Vi kommer inte att få ett knaprigt bröd, utan ett mjukt bröd väldigt likt. Till skillnad från traditionellt bröd, som tillagas med mannagryn och vitt mjöl och bara vatten, kommer vi att använda mjölk och ägg i denna beredning.
Mjölken hjälper degen att förbli mjukare medan ägget ger det utseendet och förstärker smaken. Dagens förberedelse kan göras i en enda stor fläta, eller så kan vi skapa många små flätor, som om de vore ”bullar”. Men på detta sätt kan tillagningstiderna variera och reduceras. För , mjölk kan ersättas med vegetabiliska drycker, det ideala skulle vara en baserad på .
Så låt oss gå och ta reda på det
Recept på polskt flätat bröd
Utrustning
-
1 kopp
-
1 bakplåt
-
bakplåtspapper efter smak
-
1 bänkskiva
-
1 pastaskärare
-
tillräckligt med film
Ingredienser
- 650 gr styrka mjöl
- 200 ml varm mjölk
- 200 ml varmvatten
- 2 skedar socker
- 1 matsked salt
- 10 gr torrjäst eller en stav öljäst
- 30 ml vegetabilisk olja
Instruktioner
-
Häll mjölken och vattnet i en skål tillsammans med socker och jäst.
-
Låt det smälta väl och täck, låt vila i 5 minuter.
-
Sedan kombinerar vi: ägg och olja och blanda.
-
Sikta mjölet och tillsätt 400 g till degen tillsammans med saltet och blanda.
-
Mjöla en arbetsyta och lägg degen på den.
-
Tillsätt gradvis det återstående mjölet, knåda.
-
Vi kommer att få en homogen och smidig deg, mycket mjuk.
-
Smörj en skål med olja och lägg in degen.
-
Täck med matfilm och låt jäsa i 1 timme.
-
Efter en timme ska degen vara väldigt lätt och superjäst.
-
Låt oss ta tillbaka det och arbeta med det.
-
Skär den i 6 lika delar.
-
Från varje sida får vi en boll.
-
Täck över och låt jäsa i 20 minuter.
-
Mjöla en yta och kavla ut varje boll för att få en lång, tät deg.
-
Låt oss rulla ihop den och skapa en cylinder, fortsätt arbeta med den med händerna för att skapa någon slags ormar.
-
Vi upprepar för varje boll.
-
Nu kan vi fläta 3 spolar åt gången för att skapa flätan.
-
Vi klä 1 bakplåt med bakplåtspapper och placerar de 2 flätorna.
-
Täck över och låt vila ytterligare 20 minuter.
-
Värm ugnen till 180°.
-
Vi slår äggulan med 1 matsked mjölk.
-
Pensla de 2 flätorna med blandningen.
-
Grädda i 30 minuter.
-
Smaklig måltid.
Notera
När bröden är kokta kan de frysas. Eller så kan vi stänga dem i lämpliga matpåsar och konsumera dem inom 3 dagar.
Varianter
Den här typen av bröd har en smak som påminner mycket om brioche, så det passar mycket bra till både söta och salta tillredningar. Vi kan stoppa varje remsa innan vi väver den. Ingredienserna kan vara söta eller salta enligt våra behov. Eller så kan vi skära flätan när den är kokt och fylla den med de ingredienser vi gillar mest: etc., eller i den söta versionen med
Kom till jobbet och förbered ditt också
