Hur komponerar man den perfekta nyårsmenyn? Det är värt att ställa både varma och kalla snacks på bordet. Tack vare detta kommer alla att kunna nå vad de vill. Det är bättre att välja mindre rätter än stora huvudrätter. På så sätt blir ingen övermatad och du spenderar inte många timmar i köket. Förutom traditionella snacks som chips eller brödpinnar, förbered också något gott för att tillfredsställa varje gäst.
Innehåll:
-
Minimackor till nyårsafton
-
Festmat
-
Salta muffins
-
gyros sallad
-
Korv i smördeg
Nyårsmeny: minimackor
Små smörgåsar eller rostat bröd är alltid en bra idé till nyårsafton, men även till vilken annan fest som helst. Lätt att nå, sk för en tugga. Gör fler av dem, för de kommer säkert att försvinna från din tallrik som en av de första rätterna. Vilka smörgåsar kan du förbereda:
-
med rökt lax och färskost,
-
med ost och olivmassa,
-
med äggpasta, champinjoner och körsbärstomater,
-
med avokadopasta och fetaost,
-
med prosciutto skinka,
-
med smör, ett salladsblad, en skiva mozzarellaost och en körsbärstomat.
Vad man ska göra på nyårsafton: korkar
Festkorkar kan göras av allt du kan tänka dig. Du kan förbereda dem i den klassiska versionen, med gul ost, oliver och inlagd gurka, eller gå på något mer tokigt. Här är några förslag:
-
med camembert ädelost och vita kärnfria druvor,
-
med kabanoskorv, röd druvboll och gul ostrulle,
-
med gul ost, picklad paprika, gurka, fågelkorv,
-
med körsbärstomater, färsk basilika, mozzarella (bollformad),
-
fetaost skuren i små tärningar, basilikablad och valnöt,
-
grön gurka, fetaost, körsbärstomater och svarta oliver,
-
med en kex, Gouda ost, rädisa, en bit kiwi, ett myntablad.
Nyårsaftonsmeny: salta muffins
Muffins är bra för fest, inte bara i den söta versionen, utan även i den salta versionen. Du kan servera dem varma eller kalla – båda versionerna kommer att smaka fantastiskt.
Ingredienser:
-
3 glas mjöl,
-
100 g smör,
-
2 matskedar bakpulver,
-
3 matskedar socker,
-
220 ml mjölk,
-
2 ägg,
-
200 g skinka,
-
150 g bacon, skuren i tärningar,
-
150 g riven gul ost,
-
salt och peppar,
-
en tesked paprika och en nypa varmpeppar (valfritt).
En metod för att förbereda:
-
Blanda mjöl, bakpulver och socker i en skål.
-
Lägg till smör, mjölk och äggoch blanda sedan tills det är slätt.
-
Stek baconet lätt i en panna och skär skinkan i tärningar eller strimlor. Riv osten grovt.
- Tillsätt allt i degen och blanda noga med en spatel.
-
Smaka av med salt, peppar och paprika. Sedan häll blandningen i muffinsformar.
- Sätt in i ugnen (170 grader) i ca 25 minuter.
Nyårsaftonsmeny: gyrossallad
Är det möjligt att festa utan en lagergyrossallad? Detta är ett riktigt måste för varje nyårsafton. Det försvinner lika snabbt som minismörgåsarna, så det är bäst att dubbla proportionerna direkt för att förbereda mer.
Ingredienser: :
-
kinakål (ca en halv större bit),
-
3 kycklingbröst,
-
2 matskedar gyros krydda,
-
ca 150 g inlagd gurka,
-
stor rödlök,
-
en burk majs,
-
medium purjolök,
-
stor röd paprika,
-
4 matskedar ketchup,
-
ca 100 g majonnäs,
-
2 matskedar olja,
-
4 matskedar grekisk yoghurt.
En metod för att förbereda:
-
Tvätta och torka filéerna skär i kuber. Blanda sedan med gyroskrydda och stek i olja.
-
Skär gurka, paprika och lök i tärningar och purjolöken i tunna skivor. Hacka kålen fint.
- Lägg alla grönsaker i en skåltillsätt stekt kyckling och majs.
-
Förbered såsen genom att blanda yoghurt, ketchup och majonnäs. Krydda med salt och pepparom du behöver.
-
Sås häll ovanpå salladen och ställ in det hela i kylen i ungefär en timme. Du kan göra det tidigare blanda alla ingredienserså att smakerna kombineras väl.
Att göra på nyårsafton: korv i smördeg
Det här är nog ett av de enklaste festrecepten. Slå bara in korvarna (eller kabanoskorvarna) med en tunn skiva smördeg och sätt in den i ugnen (220 grader) i ca 15 minuter. Degen ska brynas djupt och korven ska mörkna och/eller spricka.
Man kan också slå in korvarna i ostskivor och fördela det uppvispade ägget ovanpå smördegen, och sedan strö över sesamfrön. Det finns många möjligheter, och i varje version är ett sådant mellanmål en perfekt varm festrätt.
Se även andra recept på festsnacks:
