En unik delikatess som inte har erövrat den polska gommen. Prova det för din sköldkörtel och immunitet
Du gillar inte fet fisk, trots att du vet att den är väldigt nyttig? Den här är mager, med en raffinerad smak, och kommer även att ge bra omega-3-syror och massor av högkvalitativt protein. Det fungerar bra på bantningskost och rekommenderas när du har problem med levern, bukspottkörteln eller gallblåsan. Kommer du att bli frestad?
Kungsfisken är en fisk som lever i de kalla vattnen i Arktis och Nordatlanten. Den mognar mycket långsamt, vilket enligt experter ger dess vita kött dess karaktäristiska tjocka konsistens. Även om denna fisk är ganska exotisk för oss är det inga stora problem att köpa den både fryst och färsk.
Havsfisk – varför är det värt att äta dem?
Redfish – hur man förbereder denna fisk
Om vi inte kan något undviker vi att handla eftersom vi inte vet hur vi ska förbereda rätten, vad vi ska servera den till, hur vi ska smaksätta den. Redfish är inte alltför krävande och du behöver inte vara en kulinarisk mästare för att skapa mirakel med den.
Kungsfisk är särskilt bra som fisk för stekning vid höga temperaturer. Det är värt att lägga det i en örtmarinad i förväg. Vilka örter och kryddor passar till denna fisk? Allt du behöver är salt och peppar, men det är också värt att försöka lägga till lite timjan, persilja, oregano eller basilika.
Grillad eller stekt kungsfisk smakar fantastiskt om du inte tar bort skalet. Den är smakrik och krispig. Var bara noga med att inte översteka ömtåligt kött, eftersom det förlorar sin naturliga fukt.
Kungsfisk – näringsämnen
även om det är en mager fisk har den nästan lika mycket omega-3-fettsyror som torsk eller tilapia. Dess kött ackumulerar inte kvicksilverföreningar, så det är säkert för gravida kvinnor. Den innehåller mycket bra protein, vilket gör den till ett enkelt substitut för andra kött i kosten.
Rödfisk är också en rik källa till fosfor (100 g fisk täcker 35 % av det dagliga behovet av denna ingrediens), selen (över 50 % av det dagliga behovet) och vitamin B12 (över 60 % av dagsbehovet).
Crimson – påverkan på hälsan
Varför behöver du allt detta? Selen är en kraftfull antioxidant. Det är nödvändigt för korrekt syntes, aktivering och metabolism av sköldkörtelhormoner. Det spelar också en viktig roll för att immunsystemet ska fungera korrekt
Fosfor är ansvarigt för friska ben och tänder – det deltar i benmineralisering, vilket minskar risken för att utveckla benskörhet.
Tack vare vitamin B12 kommer du att stödja i första hand nervsystemet, men även dina muskler. Med rätt nivå av detta vitamin är det mindre sannolikt att uppleva för tidig, omotiverad trötthet.
Kungsfisk – kalorier
En kungsfilé på 100 gram har drygt 100 kcal. samma filé har över 230 kcal.
