Pizza är rätten som alla italienare är överens om, som älskar den i alla dess versioner. Romersk, napolitansk, fylld, vit. Både vuxna och barn gillar det och många av oss älskar att förbereda det hemma. Om du är rädd för att inte kunna få en väljäst och mjuk produkt, med detta recept behöver du inte längre vara rädd. Tänk att allt du behöver är en skål och en bakplåt.
Med detta recept kommer du aldrig att köpa pizza igen, här är varför
Normalt när vi närmar oss tillredningen av pizza hemma, fruktar vi de långa knådnings- och jäsprocedurerna. Dagens recept visar hur enkelt och snabbt det är att få en homogen smet i bara några få steg, med
Du får en lite mer flytande deg än vad som brukar användas till dessa jästa produkter, men oroa dig inte, för du behöver bara kavla ut den i en ganska stor rund form, låta den jäsa och sedan krydda. Du kommer att få en perfekt alveolerad pizza. Du kan också använda samma recept för en .
Pizza i panna med 30 minuters jäsning
En väldigt enkel och snabb deg, för en otroligt mjuk hemmagjord pizza.
Ingredienser
- 300 ml av varmt vatten
- 1 tesked torrjäst för salta kakor
- 1 tesked av socker
- 1 tesked av salt
- 3 skedar av olivolja
- 250 gr gjord med mjöl
- att smaka Origan
- att smaka mozzarella till pizza
- att smaka körsbärstomater
- att smaka kryddig salami
- att smaka oliver
Instruktioner
-
Ta en skål och häll det varma vattnet och omedelbart efter torrjästen, omrörning, sedan sockret, vänta ett par minuter tills jästen aktiveras och tillsätt sedan saltet;
-
Rör hela tiden, tillsätt tre matskedar olja;
-
Blanda nu med en visp, tillsätt mjölet tre gånger, vänta innan varje tillsats så att det absorberas väl av vätskan;
-
När du har fått en smidig och tät deg, ställ den åt sidan;
-
Ta en rund bakplåt med en diameter på 30 cm och klä den med bakplåtspapper lätt fuktad med vatten;
-
Häll degen i formen och låt jäsa i 30 minuter på en torr plats, helst med ugnen avstängd;
-
Fyll degen med pizzamozzarella och tidigare skurna körsbärstomater och oliver, eller med pizzamozzarella och kryddig salami;
-
Koka i 25 minuter vid 190 grader i statiskt läge. Ta ur formen, skär och servera varma
Med dessa få enkla steg kommer du att lära dig hur du gör en perfekt deg som bas för vilken sås som helst. Om du vill kan du helt enkelt pensla den med en kopp vatten, grovt salt, rosmarin och olja. Du kommer att få en focaccia att skära på mitten och fylla som du vill eller helt enkelt komplettera den med charkuterier av din smak.
