Du kommer genast att bli kär i den första tuggan, mina speck- och provolapotatiskorgar säljer omedelbart slut!

Bara ett fåtal ingredienser men ingen kunde motstå dem, till moster Linas potatiskorgar med fläck och provola, alla blev galna, dags att ta fram dem till bordet och det fanns aldrig ens en kvar!

Tant Linas potatiskorgar med fläck och provola är en oemotståndlig aptitretare som erövrar alla vid första smaken. Med bara några få ingredienser kommer du att kunna skapa en utsökt kombination av smaker som gör alla mållösa. Deras godhet är så överväldigande att även om du förbereder massor av dem, kommer det aldrig att finnas en enda kvar!

Kombinationen av potatis, fläckar och provola skapar en kontrast av texturer och en verkligt unik balans av smaker. Potatisen, krispig på utsidan och mjuk på insidan, passar perfekt till den salta smaken av fläcken och den intensiva smaken av provolan som smälter i munnen. Du kan berika detta recept ytterligare genom att lägga till ett stänk riven ost på ytan av korgarna innan du bakar dem, för att göra dem ännu mer oemotståndliga.

Potatiskorgar med fläck och provola

Dessa potatiskorgar är därför en explosion av smaker som du inte kommer att kunna motstå. Enkelheten i förberedelserna och godheten i denna aptitretare gör den perfekt för alla tillfällen, från familjemiddagar till fester med vänner. Förbered dem och du kommer att se att de försvinner från bordet på ett ögonblick!

Förberedelsetid: cirka 30 minuter
Tillagningstid: 25 minuter

Ingredienser

1 kg potatis
Extra virgin olivolja efter smak
Salt att smaka
1 msk torkad rosmarin
Peppra efter behov
300 g fläck i tärningar
300 g provola
Brödsmulor efter smak

För bechamel

500 g helmjölk
50 g 00 mjöl
50 g smör
salt
Peppar

Hur man förbereder potatiskorgar

Skala och tvätta potatisen, riv den och skölj den igen under rinnande vatten. Låt rinna av dem väl och pressa dem med en ren, torr trasa. Häll potatisen i en skål och smaka av med salt, peppar, olja och torkad rosmarin. Blanda väl för att fördela aromerna jämnt.

Ta en oljad muffinsform och använd potatisen för att forma korgarna, tryck till dem väl i botten och längs kanterna. Se till att de är väl packade. Ställ in potatiskorgarna i en förvärmd ugn på 200 grader och låt dem koka i cirka 20 minuter, tills de är gyllene och krispiga. Förbered bechamelsåsen under tiden. Smält smöret i en kastrull på medelvärme och tillsätt mjölet under omrörning snabbt så att det inte bildas klumpar. Häll gradvis i mjölken, fortsätt att blanda, tills béchamelen har nått önskad konsistens. Tillsätt salt och peppar efter din personliga smak.

När béchamelen är kokt, tillsätt fläckbitarna och blanda väl för att fördela dem jämnt. Ta ut potatiskorgarna ur ugnen och fyll dem med béchamel och fläck. Lägg på bitarna av provolaost ovanpå korgarna, strö sedan över lite ströbröd för att ge en lätt knaprig skorpa. Sätt tillbaka korgarna i ugnen i ytterligare ca 5 minuter tills provolan har smält och ströbrödet är gyllene. Ta ut potatiskorgarna med speck och provola ur ugnen och servera medan de fortfarande är varma. Njut av deras oemotståndliga smak och överraska dina gäster med en aptitretare som kommer att göra dem galna!