Du känner verkligen inte till dessa regler. Vad ska man göra med fläsklägg för att det ska bli gott?

Vad ska man göra med fläsklägg och vad ska man lägga till det? Det mest populära receptet på fläskknoge är det med tillsats av lagerblad, kryddpeppar och mörkt öl. Du kan servera den med bakad potatis, gryn eller färskt bröd. Smaken av fläsklägg passar perfekt till inlagd kål eller gurka, samt varm rödbetor eller konserverad paprika.

Kom ihåg att fläskläggen konsumeras i överskott kan bidra till fetma och öka nivån av skadligt kolesterol. 100 g fläsklägg innehåller nästan 300 kcal, ca 25 g fett och ca 19 g animaliskt protein. Det är inte konstigt att fläsklägg är bland de fetaste rätterna.

Kom ihåg att innan du lagar mat eller bakar, tinspektera olonka noggrant och kontrollera om det finns några borst på den. Som en förebyggande åtgärd är det värt att bränna köttet över en låga, och du kan skrapa bort det brända håret med en vass kniv.

Innehåll:

1. Fläskknoge bakad med potatis

2. knoga i öl

3. Fläsklägg kokt med grönsaker

Vad gäller fläskläggen: fläsklägg bakad med potatis

Du kan förbereda fläskknogen antingen bakad eller kokt. I båda fallen kommer det att smaka bra och passa till både varmt te och kall öl.

Ingredienser:

• 3 små fläsklägg,

• 1 kg mindre potatis,

• 2 medelstora lökar,

• några lagerblad,

• några korn kryddpeppar,

• 1 tsk torkad timjan,

• 2 vitlökhuvuden,

• 4 matskedar vegetabilisk olja,

• 400 ml buljong,

• salt och peppar efter smak.

En metod för att förbereda:

1. Tvätta skaften under en stråle med kallt vatten och ställ åt sidan i en sil för att rinna av. Torka lätt med hushållspapper.

2. Använd en vass kniv och gör ett snitt i var och en av dem ett stort antal snitt – ju djupare, desto bättre.

3. Skala och skär vitlöken i halvor eller fjärdedelar. Klä den i salt-, peppar- och timjanblandningen och sedan sätt in vitlöken djupt i de förberedda snitten.

4. Gnid in den återstående kryddblandningen över hela ytan på skaften ställ åt sidan svalt i ca 5-6 timmar.

5. Stek skaften lätt i olja, överför till en ugnsfast form och häll i buljongen.

6. Täck med lagerblad, strö över kryddpeppar och täck med tjockt hackade lökskivor.

7. Sätt in i ugnen förvärmd till 180 C och grädda i ca 2 timmar. (Det är en bra idé att ta bort kärlet 2-3 gånger under denna tid och, efter att ha öppnat det, häll den samlade saltlaken över hela fläskläggen).

8. Tvätta potatisen noga och häll kokande vatten över dem.

9. Koka på låg värme ca 20 minuter. Låt rinna av och lägg till skaften. Grädda i 30 minuter.

10. Servera den bakade fläskläggen med varm kål eller din favoritsallad.

foto: Vad man gör med fläsklägg: bakad fläsklägg med potatis/Adobe Stock, izikmd

Vad man gör med fläsklägg: recept på fläsklägg i öl

Vad ska man göra med fläsklägg för att göra det till ett fantastiskt festsnack, men också en huvudrätt? Prova receptet för ölmarinad och förbered fläskläggen på ett sätt som kommer att glädja alla dina gäster och hushållsmedlemmar.

Ingredienser:

• 3 små fläsklägg,

• 1,5 glas starköl,

• några korn kryddpeppar,

• några lagerblad,

• 300 g surkål,

• 2 medelstora lökar,

• 2 medelstora äpplen,

• vegetabilisk olja,

• salt och peppar efter smak.

Beredningsmetod:

1. Tvätta skaften under en stråle med kallt vatten och koka i en stor gryta med salt, peppar, lagerblad och kryddpeppar.

2. Lägg köttet åt sidan i en sil. Lämna buljongen i ett separat kärl.

3. Smörj en ugnssäker form med olja.

4. Knogar gnugga med saltlägg den i ett kärl och häll all öl över den.

5. Sätt in allt i ugnen upphettas till 180 C.

6. Under denna tid, ta bort skaftet 2-3 gånger, vänd på det och häll öllaken från botten av skålen.

7. Skala och skär i små kuber lök. Efter 90 minuter, tillsätt surkål, hackad lök, lagerblad och kryddpeppar i rätten med skaften.

8. Grädda i ugnen i 30 minuter.

9. Ta ut fatet med fläskläggen, tillsätt buljongen som gjorts från tillagning av fläskläggen. Tillsätt tunt skivade äpplen.

10. Sätt in i ugnen och grädda i ytterligare 40 minuter.

foto: Vad man gör med fläskknoge: fläskknoge i öl/Adobe Stock, Arkadiusz Fajer

När det gäller fläskläggen: fläsklägg kokt med grönsaker

När det kommer till tillägg till fläskläggen är färska eller rostade grönsaker perfekt. Om du inte vet vad du ska göra med fläsklägg, servera den i denna form för att balansera smakerna och skapa en motvikt till det ganska feta köttet.

Ingredienser:

• 1 stor fläsklägg (helst bak),

• 1 stor selleri,

• 6 medelstora morötter,

• 3 medelstor persilja,

• 1 stor purjolök,

• 1 stor lök,

• 100 ml sojasås,

• 3 matskedar vegetabilisk olja,

• 4 lagerblad,

• några korn kryddpeppar,

• 1 matsked honung,

• salt och peppar efter smak.

En metod för att förbereda:

1. Stek fläskläggen i en panna på alla sidor.

2. Lägg den i en stor gryta och häll vatten över den så att skaftet inte sticker ut över sin nivå.

3. Koka upp och när det första ”avskum” kommer att dyka uppsamla dem med en sked.

4. Tillsätt alla skalade och tvättade grönsaker. Tillsätt salt, peppar, honung, sojasås och andra kryddor.

5. Koka i ca 3 timmar.

6. Servera den kokta fläskläggen med bröd och pepparrot eller senap.

foto: Vad gäller fläskläggen: fläsklägg med grönsaker/Adobe Stock, izikmd

Se fler idéer om vad du kan göra med fläsklägg: