Du kan definitivt göra bacon i en långsam spis, men borde du?
Slow cookers är en utmärkt apparat när du vill laga en måltid med minimalt krångel och krångel. Kombinationen av låga temperaturer och förlängda tillagningstider är också idealiska för att göra utmanande köttbitar mycket saftigare och smakrikare. Du kan till och med laga annan mat med dessa enheter, till exempel bacon. Men om du känner en brådskande längtan efter bacon, kanske en långsam kokare inte är det bästa alternativet.
Slow cookers lagar saker långsamt (det ligger ju trots allt där i namnet). Det gäller all mat, oavsett hur tjock eller robust en köttbit kan vara. Bacon är relativt tunt jämfört med chuckstek och andra föremål man vanligtvis förbereder i en långsam spis. Det betyder att det kan ta tre timmar eller till och med längre att piska ihop en sats bacon. Å andra sidan kan det ta max 15 minuter, och det är bara om du är ett fan av vällagat frukostkött.
Slow cooker bacon kanske inte är det mest tilltalande
En förlängd tillagningstid är inte det enda problemet du kommer att möta när du försöker göra bacon i en långsam spis. Enligt , baconkvalitet är en annan fråga att tänka på, särskilt när man gör en soppa som innehåller bacon som ingrediens. Enligt affischen föll baconet ”i princip sönder i soppan när jag rörde i det”, vilket ledde till oro för att det inte blev helt färdigt.
Enligt kommentarerna är det troligt att baconet var helt genomstekt (trots allt stod det på affischen att det puttrade i apparaten i hela nio timmar). Den verkliga frågan var, som i huvudsak tillagades ”i en kokande kittel”, som en person uttryckte det. Om krispigheten inte är förhandlingsbar bör baconet tillagas innan det läggs till långsamkokaren. Eller, som en annan kommentator föreslog, baconet bör läggas till soppan ungefär halvvägs genom tillagningstiden istället för i början. Annars får du själva essensen av bacon i din soppa men kommer att sakna konsistensen som gör bacon så tilltalande.
Är bacon i en slow cooker någonsin meningsfullt?
Trots de många möjliga problem som kan uppstå när man gör bacon i en slow cooker, finns ingrediensen i en mängd olika slow cooker-recept. Men de flesta recept, som frukostgrytan med bacon avokado och de svartögda ärtorna med bacon, kräver att baconet tillagas i en panna innan det läggs till långsamkokaren.
Det hjälper också att komma ihåg att det finns många olika stilar av bacon där ute, och vissa är lite mer robusta än andra. Jämfört med baconet som amerikanerna känner och älskar, som tenderar att vara tunt skivat, är irländskt bacon köttigare med en större andel fett. Ändå är irländskt bacon förmodligen inte tillräckligt rejält för att motivera tillagning i en långsam spis, en anordning som är känd för att göra korta arbeten av hårda köttbitar. Med detta i åtanke är det förmodligen bäst att tillaga bacon med konventionella metoder och hålla fast vid etablerade för att få ut så mycket som möjligt av apparaten.
