De allra flesta polacker älskar soppor, men vi uppfattar dem fortfarande inte som kosträtter. Samtidigt har de en hel del hälsofördelar om du inte tillagar dem med det värsta köttet och inte bleker dem med någonting. Rengör soppa? Ja, och utan att sterilisera kroppen av värdefulla ingredienser. Prova det för din hälsa.
Matlagning, även om det berövar oss några värdefulla näringsämnen, är en av de bästa värmebehandlingsmetoderna. Varmvatten neutraliserar många skadliga ämnen. Proteinet stelnar och stärkelsen sväller, vilket gör det lättare för oss att ta upp värdefulla ämnen. Sopporna är läckra, näringsrika och mättande. De värmer effektivt upp, återfuktar, eliminerar förkylningssymptom, stödjer hjärtat och förbättrar till och med ämnesomsättningen. Våra tre förslag på ett komplett set är rengöring.
Bechamel – Soppa av unga grönsaker med gröna bönor
1. Rengörande soppor: vegetabilisk fiberbomb
Rik på smak, ovärderliga näringsämnen och fibrer. Kasta dessa ingredienser i grytan och ditt matsmältningssystem kommer att göra sitt jobb mer effektivt, du kommer att känna dig ljus och till och med din hud kommer att glöda. Det finns inget skitsnack här, bara kunskap om mänsklig fysiologi.
Det finns inget salt i den här soppan eftersom den ska vara hälsosam. Oroa dig inte, tack vare vitlöken och ingefäran blir det tydligen inte smaklöst alls.
Förberedelse:
I en stor gryta, i en liten mängd rapsolja för stekning, stek en stor, skalad, tärnad schalottenlök, 2 finhackad vitlöksklyftor och en bit (ca 2 cm) färsk ingefära. Vänta tills de blivit mjuka.
Häll i vatten och en stor skalad hel morot. Koka i en kvart.
Tillsätt sedan ett glas broccoli och blomkålsbuketter, gröna ärtor, körsbärstomater (halverade), 1/2 kopp hackad rödkål, ca 60 g skivad svamp, ca 30 g spenatblad, en sötsak peppar skuren i strimlor.
Inte bara för smakens skull, krydda med peppar och chilipeppar. Capsaicinet i det kommer att värma dig och påskynda din ämnesomsättning.
Koka tills grönsakerna är mjuka. Ät utan att oroa dig för kalorier.
Istället för vanligt vatten kan du enkelt använda kycklingbuljong och njuta av en rikare smak. Då är det en god soppa inte bara för en engångsrensning, utan även till middag.
2. Rengörande soppor: antistresssoppa med hirs
Det största värdet av denna soppa är hirs. det är hälsosamt och vänligt mot matsmältningssystemet. Din kropp älskar kostvariation, så du kan experimentera med soppans sammansättning.
Soppan rekommenderas som särskilt vänlig mot lever och mage. Det sägs förhindra halsbränna. Tack vare rikedomen av B-vitaminer har den även en lugnande effekt på nervsystemet.
Förberedelse:
Häll vatten i grytan, tillsätt persilja, morötter och selleri. Du kan stöta på en variant med rivna grönsaker. Det här är en rimlig lösning om du inte gillar dessa grönsaker och bara sväljer dem i en mosig variant. Tillsätt gryn och ditt val av: inlagd gurka, inlagda rödbetor, surkålsjuice.
Två potatisar skadar inte. salt och peppar efter smak, lagerblad och spannmål, vilket dessutom förbättrar matsmältningen, lindrar halsbränna och ökar produktionen av magsaft.
Koka i ca 10-15 minuter (längre när grönsakerna är tärnade, ej rivna). Tillsätt på slutet hackad dill och persilja. För bättre matsmältning och smak, tillsätt en sked smör och blanda noggrant.
3. Rengörande soppor: uppvärmning av sötpotatis med linser
Soppans sammansättning kanske inte direkt verkar lockande för dig, men tro mig – det är ett perfekt förslag för vintern. En fast portion vitaminer, rengörande och samtidigt antiinflammatoriska och stärkande effekter. Infektionssäsongen är i full gång, så vad mer kan man önska sig?
Förberedelse:
Hacka tre morötter, en persilja (vit), en fast sötpotatis, lök, tre vitlöksklyftor.
Blanda dem i en stor skål med 2 matskedar kokosolja eller olivolja. Lägg över i en ugnssäker form och grädda i 20 minuter i en ugn förvärmd till 180 grader.
Efter denna tid, lägg den i en kastrull, tillsätt en halv kopp linser (tidigare blötlagda i vatten i 1-2 timmar) och 3 koppar grönsaksbuljong. Koka upp allt.
Krydda med salt, peppar, chili, gurkmeja och ingefära.
Efter några minuter är linserna kokta och soppan kan blandas till en kräm. Om det är det du gillar.
