Du kommer säkert att ge oss rätt buljong är kungen av slovakiska soppor.
Och det är inget speciellt med det, för det är verkligen väldigt gott och näringsrikt.
Dessutom fungerar det utmärkt hemma medicin i kampen mot förkylningar och magproblem.
Och även om det kan tyckas att alla kan förbereda en så populär soppa, varnar portalen för användningen av denna ingrediens, som många fortfarande lägger till buljongen.
Det visar sig att många tillsätter en onödig ingrediens i sin hemlagade soppa, vilket kan vara skadligt i stora mängder.
Dessutom är buljong inte den enda rätten som den används i.
Du bör veta vad produkten är och du får reda på det i den här artikeln.
Detta är bättre att inte lägga till
För att buljongen ska bli perfekt måste den innehålla färgglada grönsaker, högkvalitativt kött (gärna 2-3 sorter) och aromatiska kryddor.
Och här kan vi göra en poäng.
Tyvärr är det inte alltid så.
Många slovaker lägger också till sina favoritgrönsaker, men det glömmer de tyvärr sammansättningen av denna produkt är inte lämplig för vår hälsa.
De gör detta för att ytterligare berika smaken och aromen av buljongen, men med en felaktigt sammansatt produkt är det mest troligt att du häller i soppan skadligt mononatriumglutamat.
Varför inte?
Färdiga ”grönsaksprodukter” innehåller konstgjorda färger och smakförstärkare, konserveringsmedel, och det mest problematiska i detta fall är det redan nämnda mononatriumglutamat.
Och denna korta information räcker för att få ett rött ljus att tändas i ditt huvud.
Varför?
Det visar sig att mononatriumglutamat som konsumeras i stora mängder kan ha en negativ effekt på vår hälsa.
De kan förekomma huvudvärk, buksmärtor, överdriven svettning, svaghet och till och med domningar.
Dessutom kan oönskade förändringar i form av obehagliga nässelfeber också förekomma på huden.
Som du kan se är det bättre att undvika denna ingrediens när du lagar hemlagade måltider inklusive buljong.
Mononatriumglutamat den är märkt med symbolen E621, så du bör vara försiktig när du köper och du bör inte undvika att kontrollera sammansättningen av enskilda produkter.
Välj bara de produkter som inte innehåller glutamin – du kan redan hitta dem i vanliga stormarknader eller så kan du göra dem själv hemma.
Denna komponent finns mycket ofta i bearbetade livsmedelsom i allmänhet inte anses vara särskilt hälsosamma.
Dessa inkluderar: chips, snabbsoppor, snabbmat och snabbmat.
Och om du verkligen vill berika smaken på din buljong eller annan mat kan du alltid använda hemlagad buljongtärning endast gjord av grönsaker och kryddor.
Glöm inte att det inte rekommenderas att lägga köpt buljong till buljongen heller.
Varför ska vi undvika buljong?
När du läser ingredienserna i buljongen blir det tydligt för dig.
De mest framträdande ingredienserna i buljongen är: palmolja (det bidrar inte bara till ökningen av LDL-kolesterol, utan dess produktion är förknippad med oetiska metoder), hydrerade fetter, artificiella smakämnen och smakförstärkare (till exempel det redan nämnda mononatriumglutamatet).
Förutom dessa komponenter innehåller den också salt
Även om salt i sig är viktigt för hälsan måste man vara försiktig med mängden som tas.
I stora mängder är salt ofta skadligt speciellt för personer som lider av njursjukdom och högt blodtryck.
BIO kuber för buljong de kan vara ett bättre val, men bara om de inte innehåller de skadliga ingredienserna som nämns ovan.
Det är därför viktigt med dessa produkter läs alltid kompositionen.
Vad kan regelbunden tillsats av buljong till buljongen orsaka?
Om du regelbundet konsumerar buljong med buljong, din risk för fetma ökar, matsmältningsbesvär, huvudvärk, högt blodtryck, vätskeansamling och allergier kan förekomma.
Det kommer också att öka risk för högt blodtryck och hjärtsjukdomarhögt kolesterol, förstoppning och hormonella störningar eller ökad svettning kan förekomma.
Du kan också förbereda en fondkub själv hemma.
Om du vill vara säker på att denna produkt kommer välsmakande, men också hälsosamtFortsätt enligt följande.
Hemgjorda grönsakskuber
Vi behöver:
1 liter vatten
500 g rotfrukter (blandning)
lök
3 vitlöksklyftor
en näve koriander
en näve persilja
en näve rotselleri
3 bollar svartpeppar
3 bollar kryddpeppar
1 lagerblad
3 matskedar vegetabilisk olja
Närma sig:
Rensa grönsakerna, skär dem i mindre bitar och ringla över lite olja stek försiktigt i en kastrull.
Vitlök och lök ren, men lämna hela.
Häll vatten i grytan med grönsakerna, tillsätt alla kryddor, kryddnejlika, lök, vitlök och koka upp.
Vi kokar på låg värme i ca 2 timmar.
Sila den färdiga buljongen och häll i en form på is.
Tack vare oss utmärkta grönsakskuber kommer att skapas, som kommer att ersätta buljong och är fria från skadliga tillsatser.
Du kan också göra köttbuljong på samma sätt, tillsätt bara det kött du väljer: koka kycklingen långsamt i ca 2 timmar, nötköttet i ca 4 timmar.
Köttet ska falla isär och allt ska kokas långsamt.
Fryst buljong för dig varar ca 6 månader.
Smaklig måltid!
