De kan vara beroendeframkallande, grädde degpuffar
Ingredienser
För degen
100 g mjöl
20 g majsmjöl
150 ml vatten
40 g smör
2 ägg
1 tesked bakpulver
Till fyllningen
2 dl vispad grädde
2 paket vispgräddsförstyvningsmedel
30 g florsocker
1 påse vaniljsocker
Tillagning
Koka först upp vatten och smör i en liten kastrull. Ta bort kastrullen från värmen. Blanda mjölet med majsstärkelsen och tillsätt allt på en gång i den heta vätskan.
Rör ihop allt till en slät dumpling och värm sedan i ca en minut under konstant omrörning (”bränner av”).
Häll sedan degen i en blandningsskål. Arbeta in 2 ägg i degen efter varandra på högsta hastighet med hjälp av en mixer (degkrok). Rör först ner bakpulvret i den kalla degen.
Använd nu en spritspåse med ett stort stjärnformat munstycke för att spritsa 14 klickar smet på bakplåten och grädda i en förvärmd ugn vid 200°C över-/undervärme i ca 20 minuter. Öppna inte ugnsluckan under gräddningstiden, då faller kakorna ihop.
Omedelbart efter gräddningen skärs ett lock av varje gräddtårta och den får svalna på ett galler. Vispa grädden med vispgräddsvispet, florsocker och vaniljsocker och fyll de kalla gräddtårtorna med den.
Näringsvärden kcal 148 Protein 2,34 g Fett 11,81 g Kolhydrater 8,60 g
Njut av din måltid
