Castagnaccio är en typisk toskansk dessert som du enkelt kan laga hemma och med mycket enkla ingredienser, ta reda på vilka.
Det är en typisk höstdessert, en enkel dessert med rustik smak.Jämfört med klassiska desserter tillsätts inte jäst och ägg, så den tillagas med mandelmjöl, socker, olja, pinjenötter, russin.
En äkta, lite söt dessert med mjuk, fuktig konsistens, den är inte svår att tillaga hemma. Du kan förbereda denna efterrätt om du ordnar en lunch med vänner och du vill att de ska prova en annan efterrätt än vanligt. För ett utmärkt resultat, skaffa den grunda förtenna kopparpannan och mjöl av god kvalitet. Allt du behöver göra är att ta på dig förklädet och börja jobba direkt.
Castagnaccio: det klassiska receptet förklarat steg för steg
Tillagningen är inte svår, blanda bara några väldigt enkla ingredienser så serveras den typiska toskanska desserten, här är det snabba receptet!
Ingredienser
- 400 g kastanjmjöl
- 40 g extra virgin olivolja
- 100 g pinjenötter
- 1 kvist rosmarin
- 100 g russin
- 20 g socker
- 400 ml vatten
- 80 g valnötter
- en nypa salt
Metod
För att förbereda denna efterrätt börjar vi med att blötlägga russinen och lämna dem i fem minuter, sedan lägger vi i en stor skål kastanjemjölet, som du också kan lägga till och saltet.
Vi häller långsamt i vattnet och vispar för hand, tillsätt sedan extra virgin olivolja, russin, hackade valnötter, pinjenötter och socker, blanda väl. Till sist tillsätter vi rosmarin. Så fort du märker att degen är slät, stoppa och överför den till en oljad kakform.
Grädda i varm ugn på 180°C i 25 minuterNär den är kokt, stäng av och låt svalna innan du tar ut den ur formen. Kastanjekakan kan du behålla i 3-4 dagar, du kan även lägga den under en glasburk. Resultatet kommer att bli mer än tillfredsställande, prova och se!
Ha en bra paus!
