Vi italienare vet detta, vi konsumerar pasta varje dag. Det finns olika mer eller mindre lätta kryddor att åtfölja den med. Ibland behöver vi förvandla den till en riktig singelrätt, både av skäl som har att göra med tiden för att ta fram måltiden på bordet, och för att vi får slut på idéer. Idag ser vi ett rikt och smakrikt recept, du kommer aldrig tillbaka.
Skogshuggarnas recept, en välsmakande pasta timbale
Du kommer säkert att ha hört talas om , ett typiskt recept från Campania-traditionen, som går ut på att tillaga spagetti kryddad med smör, parmesan och ägg, stekt i panna tills det blir en knaprig omelett. Dagens preparat är liknande genom att det använder ägg, men är mycket rikare.
Du behöver först lite kort pasta, som penne eller fusilli, ägg och hårdost av din smak. Den tillagas med billiga råvaror och framför allt på väldigt kort tid. , en näringsrik singelrätt som hela familjen kommer att njuta av.
Pasta timbale med ägg och ost
en timbal pasta toppad med ost och ägg och tillagad i en panna för att bilda en knaprig skorpa
Ingredienser
- 300 gr av penne-typ pasta
- 3 ägg
- 200 gr Ost av typ Fontina
- 2 skedar av smör
- att smaka salt
- att smaka peppar
Instruktioner
-
Koka upp lite vatten med tillsatt salt;
-
När det har kokat, tillsätt pastan och koka under den angivna koktiden, vanligtvis 10 minuter;
-
Öppna under tiden äggen i en skål, tillsätt salt och peppar och vispa för att få en homogen blandning;
-
Häll av pastan och häll den i en skål. Tillsätt äggblandningen och blanda väl;
-
Riv fontinan med ett rivjärn med stora hål och lägg till pastan, blanda allt;
-
Smält de två matskedarna smör i pannan och när det är varmt, häll i pastan, krossa den väl som för att ge den formen av en omelett;
-
Låt koka med locket på i 5 minuter, vrid sedan på timbalen med hjälp av en tallrik för att tillaga på andra sidan, fortfarande med locket på. En knaprig skorpa bör bildas på båda sidor;
-
Om du föredrar det kan du lägga till mer fontina på ytan för att skapa en trådig täckning. Låt svalna, skär och servera.
Receptet använder ost av typ Fontina, men det är bra för din smak, ännu godare. Om du vill berika rätten ännu mer kan du strö över lite parmesan medan du tillagar den i pannan, för att bilda en ännu mer läcker skorpa. Många gillar också att lägga till några bitar tärnad kokt skinka. Timbalen kan förvaras i upp till två dagar i en lufttät behållare.
