Som det är lätt att gissa är kocken som gjorde denna variant på en typisk romersk maträtt Alessandro Borghese, en berömd kock som också arbetar som programledare på tv.
Alessandros kök
han är en välkänd kock som även jobbar som programledare på TV. Han föddes den 19 november 1976 i San Francisco till en mamma som agerade och en pappa som var affärsman.
Kocken började arbeta som kock på resefartyg och fortsatte sedan sin erfarenhet på olika restauranger i många delar av världen. 2005 började han synas på TV med
Sedan dess har han varit värd för flera matlagningsprogram om hur Alessandro Borghese – 4 restauranger,
Han skrev även kokböcker och musik och startade två restauranger i Milano och Venedig som heter AB – The pleasure of simplicity. Sedan 2009 har han varit gift med som var modell och assistent på TV. De har två namngivna döttrar
med sin vänlighet och lättsinnighet lyckades han få många människor att brinna, han har en ganska stor publik, om de typiska rätterna från den italienska gastronomiska traditionen.
Hans skicklighet ligger också i detta när kocken Borghese lagar rätterna genom att återbesöka dem på sitt eget sätt.
Spaghetti Borghese
Och här är vi med dagens recept, mycket italienskt, och, som inte är något annat än en klassiker av det italienska köket, ursprungsregionen är , men dess mycket snabba spridning i hela Italien är bara lika med hastigheten på dess skapelse.
, under vilken du har liten lust att laga mat eller konsumera alltför mycket mat. Dessutom är det utan tvekan en pastarätt som uppskattas mycket av vem som helst.
Dessutom är det en första rätt som alla älskas så mycket att det romerska talesättet inte kan låta bli att få en att tänka på det: Låt oss se vad han lyckades göra med detta.
Spaghetti Borghese
Utrustning
-
ingen pinnpanna
-
mjuk spatel
Ingredienser
- 400 gr spaghetti
- att smaka extra virgin olivolja
- att smaka salt
- att smaka svartpeppar
- att smaka torkad chilipeppar
- att smaka persilja
- 2 vitlöksklyftor
Instruktioner
-
För att förbereda Borghese spaghetti-receptet och för att ge mer smak åt pastan, börja med att sätta en kastrull med vatten med lite salt på värmen tills den börjar koka.
-
Lägg ett litet knippe bladpersilja i vattnet som du kokar pastan i, detta ger en mer aromatisk smak.
-
Under tiden, i en kastrull, lägg lite extra jungfruolja (beräkna en liten mängd för varje person) och tillsätt hackad vitlök och chilipeppar för att ge lite kryddighet till smaken.
-
Koka ingredienserna på medelvärme, men var försiktig så att vitlöken inte blir för mörk.
-
Efter att du kokat upp vattnet lägger du spaghettin i grytan och börjar koka dem enligt anvisningarna på förpackningen.
-
Stäng under tiden av brännaren under pannan med oljan och låt smaksättningen blandas med den doftande oljan en stund.
-
Halvvägs genom tillagningstiden, ta upp den lilla gruppen persilja ur vattnet och häll av spaghettin direkt i pannan med den doftande oljan.
-
Fortsätt koka i pannan som om det vore en risotto, blanda den väl. Tillsätt lite av vattnet som du kokat pastan i vid behov, för att hålla den krämig.
-
När allt är kokt och spaghettin fått smakerna av såsen, tillsätt lite hackad persilja för att göra aromerna ännu godare.
-
Blanda väl så att persiljan blir jämnt fördelad och servera genast, kanske avsluta rätten med lite valfri riven ost.
Viner att servera med Borghese spaghetti
De tillagas med Det är en maträtt vars smak är ganska intensiv och kryddig, mycket beror på mängden chilipeppar som används.
Med det här receptet är det som är viktigt när du ska para ihop ett lämpligt vin att veta hur man balanserar vinets smak och arom med rättens enkla komplexitet
Vinet måste vara ett mervärde därför kunna berika denna kombination av smaker. Nedan är några av de möjliga kombinationerna för att välja den som bäst kan kombineras: a . Låt oss tillsammans se vilka de möjliga valen är:
: detta vin anses kanske vara ett av de viktigaste vinerna i regionen Kampanien, det är framställt med vita druvor. En av dess uppskattade egenskaper är den doftande buketten, och den har också utmärkta åldringsförmåga.
Det är ett lätt vin där aromerna av citrus och vit frukt kompletterar spaghettin perfekt, för att kontrastera vitlök och chili.
– Med valet av Chianti har detta vin fått sitt namn exakt från en region i Toscana. Det är ett vin som har en historia bakom sig, eftersom det är det första vinet i världen, som enligt lag har ett eget produktionsområde. Ett dalvin kännetecknas av sin torra, men samtidigt mjuka och sammetslena smak.
Denna utställning av möjliga vinkombinationer kunde inte missas.Det är ett italienskt rött vin som ger liv åt intensivt färgade röda viner och härstammar från Piemonte. Detta vin passar smakfullt till piemontesiska aptitretare, ett idealiskt vin för förrätter, men passar perfekt till stekar och rött kött.
