En enkel och givande beredning, perfekt för gommar som älskar autentiska och äkta smaker.
Fiskkokning och näringsvärden
rik på proteiner, omega-3, vitaminer och mineraler. Vilket betyder att det är lågt i mättat fett och kolesterol. I:et som är viktigt för hjärtat, hjärnan och ögonens hälsa. Vitaminer och mineraler som finns i fisk inkluderar
Fisk kan tillagas på många olika sätt, ångas eller stekas. Tillagningstiden beror på vilken typ av fisk och vilken tillagningsmetod som används. Till exempel kan mager fisk som torsk eller kummel lagas i ugnen på bara några minuter, medan fetare fisk som lax eller tonfisk kräver längre tillagningstider.
Här är några tips för att laga fisk på ett hälsosamt sätt:
- Välj färsk eller fryst fisk;
- Ta bort skinn och ben innan du tillagar fisken;
- Koka fisken till en innertemperatur på 63°C för att döda alla bakterier;
- Överkok inte fisken, eftersom den blir torr och gummiaktig.
Här är några exempel på fiskbaserade rätter:
- Bakad fisk med grönsaker;
- Grillad fisk med medelhavssås;
- Ångad fisk med brunt ris:
- Stekt fisk med potatis:
- Sushi;
- Sashimi;
- Fiskcarpaccio.
Fisk är en mångsidig mat som kan avnjutas på många olika sätt. Det är ett utmärkt val för en hälsosam och balanserad kost.
Bakad havsruda med potatis
det är en enkel och smakrik rätt, perfekt för en hälsosam och balanserad middag. Havsbraxen är en mager fisk, medan potatis är en bra källa till kolhydrater och fibrer.
Denna rätt är därför för vår hälsa. Låt oss tillsammans se de nödvändiga ingredienserna och proceduren som ska följas.
Bakad havsruda
Utrustning
-
bakplåt
-
bakplåtspapper
Ingredienser
- 1 havsruda på cirka 1 kg
- att smaka Extra virgin olivolja
- att smaka Salt och peppar
- 1 persiljekvist (eller 1 kvist rosmarin efter smak)
- 1 vitlöksklyfta
- 500 gr potatis (ca 3 medelstora potatisar)
Instruktioner
-
För att förbereda en läcker rätt med bakad havsruda med potatis, är det lämpligt att börja med att skala potatisen och skära den i tunna skivor.
-
Detta steg låter potatisen koka jämnt och utveckla en oemotståndlig crunch. Potatisen blir därmed ett perfekt tillbehör för att förstärka den delikata smaken av den bakade havsrucken.
-
När potatisen är skalad och skuren i tunna skivor, arrangera potatisen på ugnsplåten och skapar ett jämnt lager. För att berika smaken, krydda potatisen med en nypa salt, vilket kommer att förstärka deras naturliga smaker under tillagningen.
-
Detta enkla steg kommer att ge potatisen en oemotståndlig smakton när den följer med den bakade havsrucken.
-
Efter att ha lagt potatisen på bakplåten, lägg försiktigt havsrucken ovanpå dem. För att smaksätta allt, krydda fisken med vitlök, salt, färsk persilja och en klick extra virgin olivolja.
-
Denna kombination av aromer kommer att ge vår bakade havsruda med potatis en rik och aromatisk smak, vilket gör varje tugga till ett riktigt nöje för gommen.
-
För att erhålla perfekt tillagning, placera pannan i ugnen som tidigare värmts upp till 200°C. Låt havsruda och potatis koka i cirka 30-35 minuter, låt ingredienserna blandas och utveckla läckra smaker.
-
Under denna tid kommer den jämna värmen i ugnen att göra potatisen krispig och havsrucken mör och saftig. Servera till sist havsrucken rykande het.
Viner att servera med bakad havsruda med potatis
Det är en rätt som passar vackert till ett urval av lätta och aromatiska vita viner.
Bland de rekommenderade valen framträder den som kännetecknas av sin friskhet och citrusnoter som harmoniskt sammanflätar med fiskens delikatess och aromen av potatisen.
Andra lämpliga inkluderar , som båda erbjuder en behaglig balans mellan syra och fruktighet.
Det viktiga är att välja ett vin som kompletterar och förhöjer smakerna i beredningen utan att övermanna dem, vilket skapar en perfekt smakkombination.
